Recettes traditionnelles

Compote de pommes à la cannelle maison de Sarah

Compote de pommes à la cannelle maison de Sarah

Cette recette très simple permet de préparer une délicieuse compote de pommes maison en un rien de temps.PLUS+MOINS-

2

lb de pommes sucrées telles que honeycrisp, pink lady ou fuji

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  • 1

    Pelez et épépinez les pommes. Ensuite, coupez en morceaux de 1 pouce.

  • 2

    Mélanger les morceaux de pomme, le jus de citron, la cannelle, la muscade et l'eau dans une casserole moyenne.

  • 3

    Couvrir et cuire le mélange de pommes à feu moyen pendant environ 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Utilisez un pilon à pommes de terre (ou les dents d'une fourchette) pour écraser les pommes afin de les décomposer davantage. Remuer et cuire encore deux minutes. Retirer du feu

  • 4

    Servir chaud dans la poêle ou conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

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En savoir plus sur cette recette

  • Pour nos fans Facebook : Voici la compote de pommes maison à la cannelle. C'est facile, savoureux et n'a pas de sucre ajouté dans la recette. Ceci est la partie 1 de notre série Apple cette semaine.

    L'un de mes premiers souvenirs est d'être assis au comptoir de la cuisine dans la maison de mes grands-parents, aidant ma tante à éplucher, hacher et préparer un nouveau lot de compote de pommes. L'odeur enivrante des pommes cuisinées imprégnait la maison pendant que nous cuisinions. Elle le faisait bouillir sur la cuisinière avant d'écraser les pommes et de le servir avec des galettes de pommes de terre fraîches.

    Les souvenirs culinaires ne sont-ils pas les meilleurs ? Rien qu'en parlant de ça, j'ai l'impression d'être de retour dans cette cuisine, les genoux collés aux tabourets en cannage, attendant de prendre une bouchée de pommes de terre tendres et de compote de pommes sucrée. Et c'est comme si ma grand-mère allait à nouveau franchir la porte, avec mon grand-père juste derrière elle, tous deux rentrés de l'église.

    Je ne peux pas revenir à cette époque, et je ne peux pas recréer cette scène, mais je peux remplir ma maison du parfum familier et réconfortant de la cuisson de la compote de pommes maison – et donner à mes enfants de bons souvenirs liés à la nourriture.

    La compote de pommes illustrée est ma compote de pommes à la cannelle maison, qui est en fait sans sucre (ajouté). Quand mon fils était bébé, j'ai commencé à faire de la compote de pommes maison - pour la première fois depuis mon enfance - et j'ai découvert que si vous commencez avec des pommes sucrées (la tarte sucrée est bonne aussi, à condition qu'elle soit plus sucrée que la tarte ), alors vous n'avez pas besoin d'ajouter de sucre.

    Cette compote de pommes est savoureuse et sucrée avec des notes acidulées. J'adore manger un bol de compote de pommes chaude, tout juste sortie de la poêle. C'est incroyable. Mais c'est aussi génial d'en avoir une réserve dans le réfrigérateur pour le petit-déjeuner (ou le déjeuner ou n'importe quand !).

    Pour ce faire, vous épluchez et épépinez les pommes, puis vous les coupez en morceaux et les mélangez avec des assaisonnements, du jus de citron et de l'eau. La compote de pommes est cuite, couverte, pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Mais il est important que vous le remuiez pendant ce temps, afin qu'il ne colle pas ou ne brûle pas. Ensuite, vous écrasez les pommes molles, remuez et faites cuire un peu plus avant de servir.

    C'est super facile. Vraiment.

    Vous cherchez une compote de pommes sucrée ? Découvrez la recette de compote de pommes de Betty Crocker.

    Surveillez la partie 2 de notre série Apple, à venir bientôt.

    Sarah W. Caron (alias Scaron) est une écrivaine, éditrice et blogueuse culinaire qui écrit sur les aliments adaptés aux familles et sur l'éducation d'une famille en bonne santé chez Sarah's Cucina Bella.