Recettes insolites

Filets de bar à la grenade

Filets de bar à la grenade

Recette Filets de bar à la grenade de du 18-10-2017 [Mis à jour le 09-03-2018]

LES filets de bar ils sont vraiment très polyvalents, j'adore ce poisson et dans cette recette j'ai voulu mettre en valeur la viande en créant un deuxième plat savoureux et en même temps élégant. Pour la recette il faut une grenade, tant pour ses grains que pour le jus, un peu d'huile, du persil, un lit de purée et évidemment le filet de bar.
En ajoutant la purée de pommes de terre, j'ai essentiellement obtenu un deuxième plat et un accompagnement, avec une composition du plat qui est également belle à voir. Oh oui, je me sentais beaucoup comme un compétiteur MasterChef ce jour-là: P Bonjour à ceux qui passent: *

Méthode

Comment faire des filets de bar

Nettoyez le bar et faites 2 filets.
Divisez chaque filet en 2 puis en 4 parties.

Mettez un peu d'huile dans une casserole et faites cuire les filets des deux côtés pendant environ 5 minutes.

Coupez la grenade, réservez quelques grains et extrayez son jus avec un presse-agrumes.


Ensuite, filtrez-le avec une passoire.
Ajouter le jus obtenu dans la casserole et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Répartir la purée de pommes de terre sur un plat de service et déposer les filets de bar par dessus.
Enfin, ajoutez quelques grains de grenade.

Vos filets de bar sont prêts à être apportés à table avec un peu de persil.

Vidéo: Dans lespoir ki mo pou trouve toi vini (Octobre 2020).