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Cassatine napolitaine

Cassatine napolitaine

Recette de cassatine napolitaine par du 13-12-2017 [Mis à jour le 13-12-2017]

le ricotta cassatine, ou la Cassatine napolitaine, c'est l'une des sucreries les plus consommées à Noël dans ma ville! Ce sera parce que je les ai toujours achetés, et excellents, ce sera parce que je les ai jugés trop difficiles à fabriquer chez moi, mais je ne les avais jamais fabriqués à la maison. cassatine, c'était donc ma première expérience. Ce qui pourrait vous donner des maux de tête lors de la préparation n'est que le glaçage, pour ne pas être trop liquide sinon ça ne couvrira pas comme il se doit, si vous voyez dans mes photos en fait, le résultat n'est pas parfait comme j'aurais espéré. Ah, j'allais oublier: le Recette de raffioli napolitain c'est pratiquement le même que la cassatine napolitaine, deux noms pour le même dessert;) C'est juste dommage que mon grand-père ne soit plus avec nous, la cassatine était son dessert de Noël préféré, il les aurait adorés et, bien qu'ils ne soient pas parfaits, il m'aurait comblé de compliments.

Méthode

Comment faire de la cassatine napolitaine

Commencez à préparer la crème en travaillant la ricotta avec le sucre.
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger, puis couvrir et réfrigérer entre-temps.

Maintenant, préparez le gâteau éponge. Maintenant, fouettez les œufs avec le sucre.

Incorporer la farine et la levure chimique et mélanger à nouveau.
Versez maintenant le mélange dans des moules ronds ou, mieux encore, ovales.

Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 10 minutes.
Laisser refroidir puis couper les dômes en deux.
Farcis de crème de ricotta et recouvrir d'un autre disque, puis saupoudrer la surface d'un peu de gelée d'abricot.

Consacrez-vous au glaçage en ajoutant le sucre tamisé et le jus de citron aux blancs d'œufs.

Disposer un petit morceau de pâte d'amande sur chaque cassatina et recouvrir du glaçage préparé.
Si ce dernier est trop liquide, ajoutez plus de sucre et faites la deuxième couche.
Laissez sécher pendant au moins 1 heure.

Votre cassatine napolitaine est prête à être apportée à table.

Vidéo: CASSATINE DOLCI DI RICOTTA PASQUALI (Octobre 2020).