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Pavlova au chocolat

Pavlova au chocolat

Recette de chocolat Pavlova par du 01-01-2016 [Mis à jour le 29-08-2018]

La pavlova au chocolat est une variante de la recette classique. C'est un gâteau fait avec une sorte de meringue qui est généralement fourrée de crèmes et de fruits, j'ai choisi de la crème, des baies et des pépites de chocolat. En plus d'être délicieux, il est également assez pittoresque et vous permettra également de recycler les restes de blancs d'œufs des recettes de vacances.
J'ai choisi de publier la pavlova au chocolat comme première recette de l'année pour ses couleurs et sa forme, elle me semble un joli panier plein d'abondance et c'est ce que je vous souhaite à tous pour 2016. Abondance d'amour, de santé, de sérénité et de centimes;)
Eh bien les amis je ne sais pas pour vous mais aujourd'hui j'ai décidé de consacrer la journée à une seule activité, pyjamas, lit, dessins animés et chouchoutes, arrêtez! Cela semble être une excellente façon de commencer cette nouvelle année;)
Je vous laisse mes meilleurs voeux et j'en profite pour vous remercier pour tous les messages que vous m'envoyez ces jours-ci, je vous promets que je répondrai à tout le monde, bisous et bonne année!

Méthode

Comment faire du pavlova au chocolat

Mettez les blancs d'œufs à température ambiante dans un bol et commencez à les fouetter.

Quand ils sont presque fouettés, ajoutez le sucre, 1 cuillère à soupe à la fois.

Une fois que vous avez une belle meringue ferme, ajoutez le cacao tamisé.

Ajoutez ensuite le vinaigre et la crème de tartre en continuant à fouetter.
Transférer le mélange sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

Façonnez la meringue au cacao en forme circulaire.

Créez ensuite un creux au centre, comme pour créer un nid, avec les bords bien relevés de la partie centrale.

Cuire au four à convection préchauffé à 110 ° C et cuire au moins 1 heure: l'extérieur doit être croustillant au toucher.
Éteignez le four et laissez refroidir complètement la meringue dans le four éteint.

Une fois complètement froide, fouettez la crème et utilisez-la pour remplir la pavlova au chocolat.

Hachez grossièrement les deux types de chocolat et utilisez-les pour garnir le gâteau.

Ajouter les baies et servir.

Vidéo: Pavlova Recipe Demonstration - (Décembre 2020).