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Pommes de terre parmesan

Pommes de terre parmesan

Recette de pommes de terre parmigiana de du 25-03-2014 [Mis à jour le 29-05-2017]

La pomme de terre parmigiana a été pendant des semaines l'un des slogans du groupe facebook, il y a quelques temps je vous ai proposé une recette similaire, pommes de terre au lait, aujourd'hui je propose cette variante avec la béchamel suggérée par les filles du groupe, vraiment très bien. Je coupe les pommes de terre en fines tranches et les mets crues et en une heure elles cuisent parfaitement, mais attention à prendre les jaunes plus compactes et non farineuses, parfaites pour les préparations cuites au four comme cette parmigiana. Je vous salue et vous laisse à la recette, des bisous à mes amis et un salut à ceux qui passent.

Méthode

Comment faire de la parmigiana de pommes de terre

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches assez fines

Préparez la béchamel (allez ici pour voir la recette), saupoudrez un voile sur le fond d'une casserole de 22 cm et recouvrez avec les tranches de pomme de terre, sel et poivre

Puis ajoutez un voile de béchamel

Couvrir d'une couche de jambon cuit et d'une couche de provola coupée en tranches

Couvrir d'une couche de pommes de terre, sel et poivre

Puis recouvrir de béchamel, jambon et provolone, finir par une couche de pommes de terre et recouvrir le tout de béchamel et saupoudrer de parmesan râpé. Cuire la pomme de terre parmigiana à 180 ° et cuire 50 minutes / 1 heure

Une fois sorti du four, laissez refroidir

Servir ensuite la pomme de terre parmesan sur les assiettes

Vidéo: 34 - crème de pommes de terre au parmesan (Octobre 2020).