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Poulet roulé

Poulet roulé

Recette de poulet roulé du 28-04-2017 [Mis à jour le 28-04-2017]

L'poulet roulé c'est un deuxième plat savoureux, souvent amené sur les tables italiennes, variant à chaque fois la cuisson et le remplissage pour le rendre toujours différent. Pour le préparer, vous commencez par une poitrine de poulet entière qui, après avoir été ouverte comme un livre et battue, doit être farcie puis enroulée.
Pour mon poulet farci enroulé J'ai choisi du bacon et du fromage qui rendaient la viande molle et juteuse et lui donnaient un goût fort et vraiment agréable.
Eh bien les amis, en ce jour sombre je vous laisse la recette de ce poulet rôti qui pourrait être une idée pour le dîner de ce soir, les bassins et la bonne journée: *

Méthode

Comment faire un rouleau de poulet

Avec un couteau bien aiguisé, ouvrez la poitrine de poulet.
Pour ce faire, faites de petites incisions progressives, en commençant par la partie la plus externe.
La poitrine de poulet doit être étalée avant d'être battue.

Assaisonner de sel et de ciboulette ciselée et ajouter un peu de fromage.
Couvrir avec les tranches de bacon puis à nouveau avec le fromage.

À ce stade, enroulez doucement le poulet en prenant soin de tout contenir.
Attachez le rouleau avec de la ficelle de cuisine pour l'empêcher de s'ouvrir pendant la cuisson (consultez le guide pour savoir comment nouer le rôti)

Dans une poêle à fond épais et haut, faites revenir l'oignon et la carotte hachés dans l'huile.
Ajouter le rouleau de poulet et le faire dorer des deux côtés à feu vif.

Quand il est doré, baissez le feu et ajoutez le bouillon.
Cuire à couvert pendant 40 minutes, en retournant à mi-cuisson.
Une fois soulevé, retirez la ficelle et laissez reposer le jus de cuisson en augmentant la flamme au maximum.

Votre rouleau de poulet est prêt à être porté à table et coupé en tranches.

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