Recettes traditionnelles

Risotto au potiron

Risotto au potiron

Recette de risotto à la citrouille par du 09-10-2012 [Mis à jour 02-02-2016]

Le risotto à la citrouille est un premier plat classique d'automne qui est très simple à réaliser et que tout le monde connaît, néanmoins ce matin je poste ma version avec l'ajout de l'asiago, le risotto préféré d'Elisa qu'après avoir apprécié sa version pour enfants elle a goûté même le nôtre et du signe de tête qu'il a fait avec sa tête, je pense qu'il l'aimait beaucoup;)
Alors, avez-vous vu les nouvelles sections du site? Et avez-vous vu à quel point le spécial dédié à Halloween est mignon? De grandes et petites nouvelles arrivent sur le site et nous y sommes, si vous avez des suggestions pour moi, qu'il en soit ainsi! Maintenant, je vous salue car hier j'étais à Milan pour le travail et aujourd'hui j'ai beaucoup de choses à réparer, nous lirons plus tard, et si vous ne savez pas quoi préparer pour le déjeuner, essayez mon risotto à la citrouille, embrassez des bisous: ** *

Méthode

Comment faire un risotto à la citrouille

Nettoyez la citrouille en enlevant les graines et les filaments

Retirer la peau et couper en cubes

Épluchez l'oignon, coupez-le en glaçage et faites-le revenir avec le beurre dans une casserole à fond épais

Ajouter les morceaux de potiron, mélanger et cuire quelques minutes puis ajouter le riz et le faire griller avec la sauce

Remuer, puis ajouter une louche de bouillon et poursuivre la cuisson en ajoutant progressivement le bouillon bouillant

Une fois cuit, éteignez le feu et ajoutez l'asiago coupé en dés et le parmesan

Remuer, laisser reposer quelques minutes, puis servir le risotto à la citrouille sur des assiettes

Vidéo: Risotto au potiron et au safran - Cœur de Pom - tuto recette salée (Octobre 2020).