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Scones aux herbes

Scones aux herbes

Recette de muffins aux herbes le 23-06-2009 [Mis à jour le 05-04-2019]

Les scones aux herbes sont des amuse-gueules rapides et faciles à préparer.
Elena Gnamgnam et moi avons fait ces scones aux herbes lors de notre dernière session de confiture culinaire.
Nous avons apporté les scones aux herbes à table avec les pizzas de Philadelphie et le cocktail de mimosa.

Méthode

Comment faire des muffins aux herbes

Dans un grand bol, déposer la farine, le beurre en petits morceaux, le sucre et l'eau encore tiède avec la levure dissoute à l'intérieur. Commencer à travailler la pâte à focaccia en ajoutant le sel et l'eau pétillante à température ambiante. et travaillez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Laisser lever la pâte de focaccia pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Sur une planche à pâtisserie farinée, abaisser la pâte sur une épaisseur de 3 mm et avec une tasse faire beaucoup de scones.Préparez une émulsion avec des herbes, de l'huile et du gros sel.Disposez les scones sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, puis tapotez leur surface du bout des doigts.
Maintenant, badigeonnez avec l'émulsion préalablement préparée et faites cuire les scones aux herbes dans un four préchauffé à 180 ° C. Cuire environ dix minutes ou jusqu'à ce que les scones soient dorés.

Sortez les scones aux herbes du four, disposez-les sur un plat de service et servez-les à l'apéritif ou accompagnés d'un plateau de fromages et de charcuterie.

Vidéo: BLUEBERRY SCONE RECIPE!!! Light, fluffy scones! (Octobre 2020).