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Soupe aux pois chiches

Soupe aux pois chiches

Recette de soupe aux pois chiches du 09-04-2011 [Mis à jour le 12-06-2017]

Le samedi chez maman il est de coutume de manger des légumineuses, samedi dernier c'était au tour des pois chiches préparés en deux variantes, j'ai préparé des pâtes et des pois chiches pour la moitié de la famille et cette soupe de pois chiches pour l'autre moitié;) les pois chiches peuvent être servis chauds et froids, l'important est qu'ils soient accompagnés de croûtons. Bon week-end à tous et à lundi pour un dessert très spécial;)

Méthode

Comment faire une soupe aux pois chiches

Procédure de préparation de la soupe aux pois chiches

Faites tremper les pois chiches pendant 12 heures avec une cuillère à café de bicarbonate de soude.
Égouttez-les et faites-les bouillir dans de l'eau salée abondante pendant 2 heures.

Coupez les oignons nouveaux en tranches et faites-les frire dans une casserole avec un filet d'huile et un piment.Ajouter les pois chiches, saler et cuire une vingtaine de minutes.

Une fois cuit, ajoutez le romarin haché aux pois chiches.

Servir la soupe aux pois chiches avec des croûtons

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