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Recette facile de tiramisu aux framboises

Recette facile de tiramisu aux framboises

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C'est tellement bon! Une de mes amies l'a fait pour moi et elle m'a donné sa recette secrète mais je devais la partager !

53 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 8

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café d'eau
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 230g de mascarpone
  • 3 œufs, séparés
  • 30 doigts en éponge
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 250g de framboises concassées + 20 fraîches pour décorer

MéthodePréparation :15 min ›Prêt en :15 min

  1. Mélangez la cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café d'eau et 1 cuillère à soupe de sucre dans un bol.
  2. Dans un autre bol, mélanger le mascarpone, les jaunes d'œufs et 3 cuillères à soupe de sucre jusqu'à consistance lisse.
  3. Battre les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer au mélange de mascarpone.
  4. Tremper les 2/3 des génoises dans le mélange de jus de citron. Disposez les génoises côté trempé vers le haut et côté sec vers le bas dans un plat de service rectangulaire.
  5. Ajouter une couche de framboises concassées, puis une couche de mélange mascarpone, puis une autre couche de biscuits salés trempés, avant de terminer par une couche de mélange mascarpone.
  6. Au moment de servir, décorez de framboises fraîches.

Noter:

Ce plat contient des œufs crus et ne convient pas aux très jeunes femmes enceintes ou à toute personne ayant un problème médical ou immunitaire.

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Avis et notesNote globale moyenne :(21)

Avis en anglais (3)

Appétissant!!! J'ai utilisé des framboises supplémentaires car nous nous noyons dedans cette année et 250g de mascarpone pour finir le paquet.-08 Jul 2011

J'ai fait cette recette à l'école et c'était une chose très facile à faire. J'ai également ajouté des framboises supplémentaires et des cerises pour décorer le dessus.-21 novembre 2016

J'ai trouvé que la petite quantité de liquide utilisée pour faire tremper les éponges n'était pas suffisante pour en faire la consistance du Tiramisu et qu'elle était un peu moelleuse. Aussi je ne peux m'empêcher de remarquer que la photo montre plutôt plus de 20 framboises sur le dessus....! Le mélange de mascarpone avait une très bonne saveur, mais la prochaine fois, je ferai certainement tremper davantage les éponges avant de les utiliser.-06 avril 2014


Bagatelle Tiramisu Facile

Cette bagatelle de tiramisu sans cuisson est une version rapide et facile d'une recette de tiramisu classique. Le dessert comprend un gâteau des anges imbibé de café et de rhum, surmonté d'une couche crémeuse de mascarpone et d'une garniture fouettée. Parfait pour les vacances ou chaque fois que vous voulez un dessert spectaculaire et agréable à la foule !

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Le tiramisu est l'un de mes desserts préférés, car il combine un gâteau avec du café et de la crème fouettée, toutes les meilleures saveurs imaginables !

Mais un tiramisu classique est un peu compliqué à préparer, de la cuisson de boudoirs à la création d'une crème riche en œufs crémeuse en passant par le repos au réfrigérateur pendant des heures.

En revanche ma bagatelle tiramisu sans cuisson est une recette semi-maison qui sera prête à manger en une demi-heure. J'adore les recettes sans cuisson rapides et faciles comme celle-ci!

Vous cherchez d'autres idées de desserts sans cuisson? Découvrez mes lasagnes au chocolat au beurre de cacahuètes ou ma tarte à la limonade glacée !


Tiramisu aux framboises

Mon mari et moi cuisinions beaucoup ensemble. Quand nous vivions encore dans des appartements différents, avec des colocataires différents et dans des villes différentes, c'était l'un des moments forts de notre week-end. Nous avions aussi l'habitude d'apporter beaucoup de nourriture aux fêtes. Surtout des desserts. Et nous étions probablement un peu snob à propos de notre nourriture. Bien sûr, nos gâteaux étaient les meilleurs ! Et notre tiramisù, personne ne pouvait faire un meilleur tiramisù. Ensuite, je suis devenu végétalien, j'ai créé un blog et je me suis chargé de la pâtisserie. Au début, il y a eu beaucoup d'essais et d'erreurs, mais les gens ont quand même été positivement surpris lorsqu'ils ont essayé les gâteaux et les biscuits que j'ai apportés aux fêtes. Le tiramisù était une chose complètement différente cependant et au début je ne savais pas comment le végétaliser. Il n'y avait pas de boudoir végétalien, il n'y avait pas de mascarpone végétalien. Je redoutais l'idée de mettre du tofu dans notre dessert signature. Nos attentes étaient élevées. Un jour, j'ai finalement trouvé le bon type d'ingrédients et le résultat était un tiramisu dont P et moi étions satisfaits.

C'est marrant qu'au final, ce n'est pas la garniture mais la recette de la génoise qui était vraiment délicate. J'étais obsédé par la recette parfaite, légère et moelleuse et adaptée aux rouleaux de gelée. (Au fait, cela n'a pas fonctionné.) À l'époque où j'ai fait la recette de ma génoise au tiramisu, je pensais que la farine de pois chiches était le substitut d'œuf parfait et qu'elle devait être la solution pour une génoise parfaite. Aujourd'hui, je sais que la farine de pois chiche est excellente et a ses avantages. Mais j'essaie aussi de développer des recettes plus simples. J'avais déjà une variante tiramisù très simple dans mon e-book de Noël. J'ai juste laissé de côté l'éponge et utilisé des cookies spekulatius. Mais pour cette version estivale, j'y suis retourné et j'ai fait ma propre génoise. Super facile et pas d'ingrédients fantaisistes du tout.

En ce qui concerne la garniture, je n'arrivais pas à me décider, alors j'ai fait deux versions différentes, une nature et une garniture à la framboise. La garniture nature est une garniture de tiramisù classique, douce et crémeuse. La garniture aux framboises est fraîche et légèrement acidulée et elle me rappelle le fromage blanc allemand (quark). Les deux font une excellente combinaison et je peux m'imaginer sceller les verres et les emmener à notre endroit préféré au bord de l'Elbe pour un pique-nique ! Je pense aussi que vous pouvez utiliser toutes sortes de baies ici. Donc, si vous préférez les fraises, n'hésitez pas à les utiliser. (Et s'il vous plaît dites-moi tout à ce sujet!)

J'ai mis le tiramisù dans des bocaux de différentes tailles et parfois j'ai commencé avec la garniture nature, parfois avec celle à la framboise, et parfois j'ai juste commencé avec la couche de gâteau. J'ai fait cuire l'éponge dans un moule de 8 x 8 pouces et bien sûr, il y avait des restes après avoir découpé les cercles de pâte. J'ai déchiré ces restes et les ai utilisés dans les deux derniers pots. Vous pouvez probablement le voir sur l'une des photos. En fin de compte, j'avais plus de garniture que de gâteau et je ne pouvais pas tout mettre dans mes pots. Mais je suis presque sûr que vous comprendrez comment résoudre ce problème !

Vous pouvez les manger après qu'ils aient pris au réfrigérateur après 1 à 2 heures, mais je recommande de les laisser reposer pendant au moins 12 heures, afin que les saveurs se mélangent mieux et que la mousse prenne un peu plus. Ce sera un peu plus crémeux et plus ferme de cette façon.


Congeler des framboises

Si vous pensez ne pas avoir le temps de les manger avant qu'elles ne se gâtent, congelez vos framboises ! Vous pouvez facilement congeler les framboises en quelques étapes. Lavez-les et séchez-les délicatement. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie ou un plateau en une seule couche afin qu'ils ne se touchent pas. Congelez-les à découvert avant de les mettre dans un contenant hermétique au congélateur.

La grande partie est que vous n'avez pas besoin d'avoir un tas de baies pour le faire. S'il ne vous reste que quelques framboises, vous pouvez les congeler et commencer un récipient plus grand dans lequel vous ajouterez des fruits au fil de la saison. Continuez ainsi toute la saison et vous aurez plein de baies congelées pour l'hiver ! Et cela fonctionne avec presque tous les autres types de baies.


Recette Tiramisu Citron Framboise

Cette recette de tiramisu facile est une recette acidulée et piquante ! Le lait caillé au citron et les framboises fraîches font un combo d'idées dans cette recette de dessert légère et savoureuse!

J'étais en train de dépoussiérer l'autre jour. Je déteste la poussière. C'est banal et décourageant, après tout, la poussière revient immédiatement. Quoi qu'il en soit, alors que je faisais la tâche susmentionnée, mon esprit est allé à sa place heureuse - la cuisine. Je pensais aux desserts. Je pense souvent aux desserts. Parfois, le dessert est le point culminant de ma journée. J'adore les desserts. Je pourrais manger des bonbons tous les jours, plusieurs fois par jour si je n'avais pas à me soucier de mes fesses. Et une petite chose a appelé ma santé. En général, je gravite vers le chocolat. Mais un dessert n'a pas besoin d'être fait avec du chocolat pour être savoureux.

Je me suis retrouvé à classer les desserts dans ma tête. Voici mes préférences dans l'ordre : Un, ce serait un gâteau, avec du glaçage. Les biscuits, les brownies et les barres sont à égalité au deuxième rang. Probablement parce qu'ils peuvent avoir la texture d'un gâteau. Viennent juste derrière à la troisième place des bonbons faits maison comme des boules de buckeye (sans riz Krispies - je suis un puriste), des boules de noix de coco et du fudge. À la quatrième place se trouve la tarte au citron vert et aux cerises en tête de liste. Enfin, c'est le cheesecake. Je mange rarement du cheesecake. Ce n'est pas quelque chose dont je deviens fou.

Ensuite, il y a une zone grise de desserts à la crème comme la crème glacée, le tiramisu et la crème brûlée. Je les aime tous, mais je ne sais pas à quel point. Maintenant, il y a un petit condiment connu sous le nom de lemon curd que j'adore. Pour moi, c'est un dessert à lui tout seul et c'est un gagnant. C'est acidulé et sucré, pas vraiment crémeux, mais tout simplement délicieux. Il est fabuleux dans cette recette de mini tarte au citron, tarte à la crème glacée au citron, coupes à biscuits au citron et ces tartes Whoopie au citron meringuée !

C'était mon inspiration pour ce dessert. Comme les framboises sont particulièrement merveilleuses, je les ai ajoutées pour la couleur, la texture et pour contraster l'acidité de la crème au citron. Cela a fonctionné à merveille. J'ai utilisé Amaretto Liquor parce que c'est ce que j'avais à la maison, cela ajoute une surprise inattendue aux amandes. Les couches se complètent pour que chaque bouchée vous donne envie de plus ! Je recommande fortement de le faire la veille de le servir. C'était encore meilleur le lendemain !


INSTRUCTIONS

Mélanger la confiture et 4 cuillères à soupe de liqueur d'orange dans un petit bol pour mélanger.

Mélanger le mascarpone et les 2 cuillères à soupe de liqueur d'orange restantes dans un grand bol pour mélanger. À l'aide d'un batteur électrique, battre la crème, le sucre et la vanille dans un autre grand bol jusqu'à formation de pics mous. À l'aide d'une grande spatule en caoutchouc, incorporer 1/4 de la crème fouettée au mélange de mascarpone pour l'alléger. Incorporer le reste de crème fouettée au mélange de mascarpone.

Tapisser le fond d'un plat de cuisson en verre de 13 x 9 x 2 pouces ou d'un autre plat de service décoratif avec la moitié des boudoirs. Étaler la moitié du mélange de confiture sur les boudoirs. Étaler la moitié du mélange de mascarpone sur le mélange de confiture, puis recouvrir de la moitié des framboises fraîches. Répéter la superposition avec les boudoirs restants, le mélange de confiture, le mélange de mascarpone et les framboises. Couvrir et réfrigérer au moins 3 heures ou toute la nuit.

Saupoudrer de sucre glace et servir.

Temps de préparation inactif : 3 heures


Recette facile de tiramisu – Dessert sans cuisson

Ce Tiramisu Classique est un pas de cuisson au four et recette de dessert rapide sans alcool (facultatif, vous pouvez ajouter du rhum ou du cognac). Infusé avec des couches riches de café fraîchement moulu, une garniture super riche, des doigts de dame imbibés et saupoudrés de poudre de cacao. SI FACILE à faire, et c'est délicieux. Vous aurez besoin de moins de 25 minutes pour préparer le Tiramisu. Idéal pour les vacances et les rassemblements. La recette comprend images par étapes.

Qu'est-ce que le Tiramisu ?

Le tiramisu (de la langue italienne, orthographié tiramisù, (tiramiˈsu), qui signifie « pick me up » ou « 8220 me remonter le moral ») est un dessert italien aromatisé au café. Il est composé de boudoirs (savoiardi) trempés dans du café, recouverts d'un mélange fouetté d'œufs, de sucre et de mascarpone, saupoudrés de cacao. La recette a été adaptée dans de nombreuses variétés de gâteaux et autres desserts. Ses origines sont souvent des régions italiennes.

C'est l'un de ces desserts raffinés que vous ne penseriez jamais à faire à la maison, mais croyez-moi, faire un bon tiramisu à la maison n'est pas si difficile. C'est toujours un grand succès auprès de ma famille! Quand je l'ai essayé pour la première fois, il y a quelques années, il s'est avéré tellement mieux que ce à quoi je m'attendais, et depuis lors, je l'ai fait plusieurs fois.

Je les prépare à l'avance ou la veille au soir, et laisse reposer au réfrigérateur. Je les ai faits principalement pour l'anniversaire de mon mari ou de ma sœur, j'ai donc utilisé un moule à gâteau rond pour superposer le tiramisu (la recette d'aujourd'hui est également une forme de gâteau rond). Mais généralement, il est fabriqué dans des moules à gâteaux carrés/rectangulaires, il est donc facile de couper la forme carrée, comme la façon dont ils le servent dans les restaurants.

Que sont les boudoirs et où puis-je les acheter ?

Les boudoirs, ou en anglais Britannique (parfois connus sous leur nom italien savoiardi [savoˈjardi] ou leurs boudoirs français [budwaʁ]), sont des biscuits éponge sucrés à faible densité, secs, à base d'œufs, grossièrement en forme de gros doigt. Ce sont un ingrédient principal dans de nombreuses recettes de desserts. Ils sont généralement trempés dans un sirop de sucre ou une liqueur, ou dans du café ou un expresso pour le tiramisu dessert.

Les boudoirs sont vendus dans certaines épiceries, et je les ai trouvés dans quelques Trader Joes, World Market , et il est facile de se procurer des boudoirs en ligne @Amazon. (J'ai utilisé un nom de marque Marini Savoiardi Italian Ladyfingers d'Amazon, mais vous pouvez également utiliser d'autres marques).

Qu'est-ce que le Mascarpone et où puis-je en acheter ?

Le mascarpone est un fromage à pâte molle italien fabriqué à partir de crème et ressemblant au fromage à la crème, qui est coagulé par l'ajout de substances acides telles que le jus de citron, le vinaigre ou l'acide citrique. Il est reconnu en Italie comme un prodotto agroalimentare tradizionale.

Ils sont vendus dans les épiceries du rayon réfrigéré, comme Walmart, Target, Trader Joes ou en ligne. J'ai utilisé un nom de marque Belgioioso Mascarpone, mais vous pouvez également utiliser d'autres marques.

Si ajouter du rhum ou du Cognac ?

Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'alcool avec le café fraîchement moulu. Tremper ensuite les boudoirs dans le mélange café – alcool.

Comment conserver le tiramisu ?

Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à deux à trois jours dans un contenant hermétique. Après ce point, les boudoirs continuent de se ramollir à partir du moment où vous commencez à assembler le dessert, ils commencent à se décomposer et il deviendra pâteux. Je ne l'ai pas gelé, donc je ne sais pas si cela fonctionne.

Suggestions de service

Cette recette Pour 12 à 16 personnes

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Images étape par étape de la fabrication du Tiramisu

Mesurez les ingrédients et gardez-le prêt – biscuits aux doigts de dame, fromage mascarpone, café fort fraîchement préparé, crème à fouetter épaisse, sucre blanc granulé (divisez le sucre en 50 grammes + 50 grammes), poudre de cacao non sucré, jaunes d'œufs (séparez les jaunes d'œufs de blanche ).

Faire le mascarpone et la crème de jaune

Dans un bol, ajouter les jaunes d'œufs et une portion du sucre (50 grammes), à l'aide d'un batteur électrique avec fouet, battre jusqu'à ce qu'il triple de volume (environ 5 minutes à vitesse moyenne – élevée). Le mélange deviendra jaune pâle et, lorsque vous soulevez le fouet, une légère consistance semblable à un ruban devrait tomber.

Dans un nouveau bol séparé, ajoutez la crème épaisse et la portion restante de sucre (50 grammes) et battez jusqu'à ce que des pics moyens se forment (les pics seront légèrement moins fermes et ne se dresseront pas droit) (environ 5 minutes à moyen – élevé la vitesse).

Ajoutez maintenant le mascarpone et continuez à fouetter jusqu'à consistance tartinable (cela prendra moins de temps, environ 1 à 2 minutes).

Couper lentement et incorporer le mélange de crème au mascarpone et à la crème (petit à petit) dans le mélange de jaunes d'œufs jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Assembler les couches de tiramisu

Dans un bol, verser le café infusé, et réserver. Ceci est facultatif – Saupoudrez le moule à gâteau (si vous l'utilisez) de poudre de cacao à l'aide d'un tamis ou utilisez tout autre récipient à fond plat pour fixer / superposer le tiramisu. J'ai utilisé un moule à gâteau rond de 8 pouces (il faisait trois couches, vous pouvez également utiliser des moules rectangulaires/carrés). Maintenant, prenez chaque biscuit et trempez-le rapidement dans le café (ne laissez pas le biscuit trop longtemps dans le café, il se cassera) et placez-les dans le moule à gâteau.

Répétez jusqu'à ce que vous formiez la couche de biscuit de base. Étaler uniformément le mélange d'œufs mascarpone préparé sur les boudoirs.

Disposez la deuxième couche de boudoirs trempés et recouvrez-la du mélange de mascarpone, répétez la même chose avec la troisième couche (étalez la couche supérieure uniformément avec la crème).

Saupoudrez entièrement la couche supérieure de poudre de cacao. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 4 à 6 heures, ou jusqu'à ce que le tout soit pris (ou laisser reposer toute la nuit).


Qu'est-ce que le Tiramisu

C'est un dessert italien original incroyable, qui se trouve être notre préféré. Le tiramisu est composé de boudoirs imbibés de café (ou savoiardi en italien), d'un mélange de fromage mascarpone crémeux, d'œufs crus et de poudre de cacao. Il est toujours servi froid. Il est originaire de la partie nord de l'Italie, de la Vénétie et de Venise, qui se trouve à côté de notre pays. Tout comme Venise, cette gâterie est parfaite pour les dîners romantiques, la Saint-Valentin et les anniversaires et aussi, parfaite pour les chaudes journées d'été.


Cette tarte rustique aux framboises est ridiculement facile (et délicieuse)

Notre meilleure recette de tarte aux framboises regorge de fruits mûrs, ridiculement facile à préparer et parfaite pour couronner une réunion estivale ou un dîner en semaine.

Les desserts d'été ont tendance à se diviser en trois catégories : sans cuisson (pour des raisons évidentes), à base de crème glacée (ils méritent certainement leur propre catégorie) et remplis de fruits mûrs. Cette tarte appartient à cette dernière famille, mais sa beauté particulière réside non seulement dans l'émeute de framboises que contient la croûte tendre, mais aussi dans la facilité de sa préparation.

C'est un peu plus élégant qu'un cordonnier, un croustillant ou un crumble, plus proche d'une tarte, mais pas aussi difficile qu'une tarte peut l'être. Vous n'avez même pas besoin d'un plat allant au four (juste une plaque à pâtisserie et du papier sulfurisé).

Moule à biscuits en demi-feuille, 32 $ de Sur La Table

Aucun plat à tarte requis pour celui-ci.

Ne vous méprenez pas : nous adorons la tarte ! Mais vous devez s'engager à tarte - pas seulement la fabrication de la pâte et le déploiement, mais le transport délicat de la surface plane au plat à tarte, le sertissage, le treillis (si vous êtes vraiment ambitieux), le fait de se demander si le remplissage va finir comme soupe de fruits. Cette tarte aux framboises rustique et sans plat élimine plusieurs de ces points d'anxiété, tout en préservant une tarte essentielle : croûte feuilletée, garniture aux fruits acidulée, ces petites graines qui se coincent entre les dents qui sont l'une des vraies expériences de l'été. .

Voici un tutoriel pli par pli pour faire la meilleure tarte aux framboises.

Tarte Rustique aux Framboises

Pour la pâte :

  • 1 1/2 tasse de farine tout usage
  • 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • 1/4 cuillère à café de sel fin
  • 10 cuillères à soupe de beurre froid non salé (1 1/4 bâtonnets), coupé en petits morceaux
  • 5 à 7 cuillères à soupe d'eau glacée

Pour la garniture et la cuisson :

  • Farine tout usage, pour saupoudrer
  • 1/2 tasse de sucre granulé
  • 4 cuillères à café de fécule de maïs
  • 1/2 cuillère à café de zeste de citron vert finement râpé (à partir de 1 citron vert moyen)
  • 1/8 cuillère à café de sel fin
  • 1 livre de framboises fraîches
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
  • Eau
  • 2 cuillères à café de sucre à gros grains, tel que Demerara ou turbinado (facultatif)

Pour faire la pâte :

1. Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un bol moyen. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit enrobé. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de 2 couteaux, couper le beurre dans les ingrédients secs jusqu'à ce qu'il soit réduit en morceaux de la taille d'un pois, environ 5 minutes.

2. Saupoudrer de 5 cuillères à soupe d'eau glacée et mélanger jusqu'à ce que la pâte se rassemble, en faisant attention de ne pas trop la travailler. (Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe supplémentaires d'eau glacée si nécessaire.) Retournez la pâte sur une surface de travail, façonnez-la en un disque plat de 6 pouces (vous devrez peut-être pétrir la pâte une ou deux fois pour obtenir tous les morceaux incorporé, mais ne le travaillez pas trop ou il deviendra dur), et enveloppez-le hermétiquement avec une pellicule de plastique. Réfrigérer au moins 1 heure.

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Pour remplir et cuire :

1. Chauffer le four à 400 degrés Fahrenheit et disposer une grille au milieu. Placer une plaque à pâtisserie sur la grille pendant que le four chauffe. Remplissez un petit bol d'eau et mettez-le de côté.

2. Sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'elle ramollisse légèrement, environ 5 minutes.

3. Coupez 1 morceau de papier parchemin (14 pouces de long). Placez-le sur un plan de travail et saupoudrez-le légèrement de farine. Retirez la pâte de la pellicule plastique, placez-la sur le papier sulfurisé et saupoudrez-la légèrement de farine. Étalez uniformément la pâte en un cercle de 12 pouces, en réparant les fissures sur les bords. Transférer la pâte et le parchemin sur une deuxième plaque à pâtisserie et réfrigérer jusqu'à ce qu'ils soient fermes, environ 20 minutes.

4. Lorsque la pâte est prête, placez le sucre, la fécule de maïs, le zeste de citron vert et le sel dans un grand bol et fouettez pour combiner. Ajouter les framboises et le jus de citron vert et plier délicatement pour enrober les baies.

5. Empilez les framboises au centre de la pâte préparée, en laissant une bordure de 2-1/2 pouces.

6. Repliez les bords de la pâte sur les framboises, en laissant un espace de 1/2 pouce entre le pli de la pâte et le bord de la garniture.

7. Pliez la pâte avec désinvolture environ tous les 2 pouces au fur et à mesure et réparez les déchirures (assurez-vous de sceller tous les trous dans la pâte, sinon le jus de baies s'échappera et brûlera pendant la cuisson de la tarte).

8. Poussez doucement les framboises vers le bas pour les aplatir légèrement.

9. Badigeonnez légèrement le bord de la pâte d'eau et saupoudrez-le de sucre grossier, si vous en utilisez. Sortir la plaque de cuisson chaude du four et y déposer la tarte et le parchemin. Cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que le jus de framboise bouillonne, environ 35 à 40 minutes.

10. Sortir du four et laisser refroidir la tarte sur la plaque à pâtisserie sur une grille pendant environ 10 minutes. Retirez la tarte et le parchemin de la plaque à pâtisserie et remettez-les sur la grille pour qu'ils refroidissent, environ 20 minutes. Avant de servir, retirez le parchemin.

Vous savez quoi faire au moment de le servir : chantilly fraîche ou glace vanille. Terminé.


Tiramisu

Yalda : Le tiramisu est un dessert très facile à préparer et délicieux originaire d'Italie. Il a traditionnellement de l'alcool comme le rhum ou le vermouth dans le cadre de leurs ingrédients. Cependant, cette recette est aromatisée à la vanille à la place. Essayez-le ! Vous ne serez pas déçu.

Fromage mascarpone : 1tasse
Crème fouettée : 1 tasse
Jaunes d'oeufs : 2 (mordus)
Poudre de vanille : 2 cuillères à café
Sucre : 2 cuillères à soupe
Sucre glace : 2 cuillères à soupe
Espresso : 2 tasses
Crème au café : 2 cuillères à soupe
Poudre de coco : 3/4 tasse
Doigts de dame (Savoiardi) : 1 paquet (36)

1. Fouettez la crème avec le sucre glace jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous.

2. Dans un bol, mordez les jaunes d'œufs, le sucre et la poudre de vanille jusqu'à ce qu'il épaississe et devienne pâle. Incorporer petit à petit le mascarpone et bien mélanger. Incorporer la chantilly et mélanger.

3. Dans un petit bol, laissez refroidir l'espresso puis ajoutez la crème au café.

4. Trempez le doigt de dame dans le mélange d'espresso pendant 2 secondes. Assurez-vous qu'ils sont humides mais pas complètement trempés. Disposez-les dans un plat rectangulaire moyen d'au moins 2 pouces de profondeur.

5. Versez 1/3 du mélange sur la première couche de doigts de dame et étalez uniformément.

6. Répétez les étapes 4 et 5 pour deux autres couches et saupoudrez de poudre de coco sur le dessus pour la garniture.

7. Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.

(*) Réfrigérer la chantilly jusqu'à ce que l'autre mélange soit prêt. Cela évitera au mélange de perdre de son épaisseur.

(**) Assurez-vous que l'espresso est riche en saveur.

(***) La poudre de coco peut également être remplacée ou mélangée à des copeaux de chocolat noir. Les baies fraîches sont idéales pour la garniture, surtout en été.

Publié le 24 octobre 2008
Dernière édition le 23 octobre 2009 Plus de recettes de desserts :


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