Recettes traditionnelles

Patatnik (pouding aux pommes de terre)

Patatnik (pouding aux pommes de terre)

  • 1kg de pommes de terre
  • 2 gros ou 3 œufs moyens
  • 150 gr de fromage
  • 2 cuillères à café de menthe séchée
  • sel
  • poivre noir moulu
  • 50 gr de beurre

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

COMMENT PRÉPARER LA RECETTE Patatnik (pouding aux pommes de terre) :

Eplucher les pommes de terre, les laver et les mettre sur la grande râpe.Mélanger les avec les œufs, le fromage concassé, la menthe, le poivre et le sel au goût. Beurrez une poêle avec du beurre, versez la composition et placez-la bien en la pressant légèrement à la main. On met les morceaux de beurre de place en place.On met la plaque au four, à feu doux, jusqu'à ce qu'elle dore bien.


Pudding de pommes de terre à la crème sure au four

Le pudding de pommes de terre au four est une façon innovante et délicieuse de cuisiner les pommes de terre, ces légumes si importants dans l'alimentation de votre enfant. N'hésitez pas à préparer en plat principal pour le déjeuner ou le dîner un pudding de pommes de terre au four à la crème sure !

Ingrédients détaillés pour le pudding de pommes de terre au four :

- 6 pommes de terre moyennes

- une demi-tasse de crème sure

- 1 gousse d'ail pressée

- une demi cuillère à soupe de beurre

- sel et piment en poudre au goût

Comment préparer une purée de pommes de terre avec de la crème sure au four:

Épluchez une courge, râpez-la et faites-la bouillir. Une fois cuits, écrasez-les dans un bol avec un mixeur, puis ajoutez le fromage à la crème, la crème sure, l'ail et le sel. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une belle composition. Étalez la purée dans un plat allant au four, graissez-la avec du beurre et ajoutez, si vous le souhaitez, un peu de poudre de piment. Mettre la plaque au four sans la couvrir et laisser cuire 30 minutes.


6 grosses pommes de terre
3 oeufs
100 g de crème sure
1 connexion à l'aneth
100 g de jambon
sel
poivre
100g de fromage
300g de champignons
1 botte d'oignons verts

Nous lavons les pommes de terre et les faisons bouillir dans de l'eau salée pour que la fourchette y pénètre. Nous les égouttons, les passons sous un jet d'eau froide et les laissons refroidir. Nous les épluchons et les coupons en tranches. Nous nettoyons les champignons et les faisons bouillir dans de l'eau salée et les ajoutons sur les pommes de terre, mélangeons.
Dans un bol battre les œufs avec le sel, ajouter la crème sure, le fromage, le jambon haché, l'aneth haché, l'oignon haché et finement haché. Dans un plat résistant à la chaleur, graissez-le avec de l'huile et ajoutez le mélange de pommes de terre aux champignons. Sur le dessus, ajoutez le mélange d'œufs et mettez au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit bien doré (environ 30 minutes).

Essayez aussi cette recette vidéo


Le pudding de pommes de terre nouvelles en couches est un aliment délicieux qui se prépare très rapidement. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et faites-les bouillir entières. Après ébullition, coupez les tranches. Faites bouillir les œufs durs, nettoyez-les et coupez-les horizontalement.
Lavez les poivrons, nettoyez-les et coupez-les en lanières, et coupez le kaizer en cubes.
Placer une couche de pommes de terre dans un bol en terre cuite graissé avec de l'huile d'olive. Déposez dessus les tranches de poivron, puis les cubes de kaizer, les tranches d'œufs et encore les tranches de pommes de terre.
Faites une sauce au lait avec des œufs et de la farine à laquelle vous ajoutez du sel, du poivre, de l'aneth haché, de l'ail écrasé, du basilic, de l'origan, mélangez bien et versez sur les couches dans le bol.

Enfin saupoudrer de fromage râpé. Mettez le bol de pouding aux pommes de terre nouvelles en couches dans le four en bas et après 30 minutes, soulevez le bol vers le haut pendant 15 minutes.

Le pudding de pommes de terre nouvelles étagé est servi chaud. C'est délicieux.


Eplucher les pommes de terre et les couper en tranches de 5 mm d'épaisseur.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en tranches.

Eplucher l'oignon et l'ail et les hacher finement.

Hacher finement les tomates. Si vous utilisez des tomates fraîches, ébouillantez-les et épluchez-les au préalable, puis hachez-les finement.

Lavez le persil et hachez-le finement.

Faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir un peu les pommes de terre, tremper avec le bouillon de légumes et laisser mijoter environ 10 minutes.

Saupoudrer les aubergines de sel et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive en les retournant de tous les côtés.

Faire chauffer à nouveau un peu d'huile d'olive dans la poêle, faire mijoter l'oignon et l'ail haché, ajouter les tomates et assaisonner au goût, cette sauce étant très savoureuse et en version aigre-douce.

Les légumes ainsi préparés sont ensuite disposés, en couches, sous une forme résistante à la chaleur : commencez par les tranches de pomme de terre, saupoudrez de persil haché, puis de sauce tomate, et recouvrez avec les tranches d'aubergine.

La forme est introduite, pendant environ 15 minutes, dans le four (préchauffé à 200 degrés, celui à convection, et à 220 degrés l'habituel).


Recettes similaires :

Pudding de pommes de terre au boeuf

Pudding de pommes de terre au bœuf, préparé avec de l'oignon et de l'ail, du fromage et de la chapelure, servi avec de la crème sure

Pudding de pommes de terre au chou-fleur

Pudding de pommes de terre au chou-fleur, préparé avec du beurre et du fromage, des œufs et une tasse de lait

Pudding de sardines aux pommes de terre

Pudding de sardines aux pommes de terre, préparé avec des tomates et du vin blanc et assaisonné de thym, romarin, origan et persil haché

Pouding gris avec sauce au vin

Pudding de semoule avec sauce au vin, sucre et jaunes d'œufs, parfumé à la vanille


Outre le fait que pouding au poulet et pommes de terre c'est une recette très pratique, elle est aussi rapide. Voici ce que vous devez faire :

1. Épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en cubes et faites-les bouillir dans de l'eau salée.

2. Après ébullition, égouttez les pommes de terre, ajoutez-y du lait tiède et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

3. Lavez le blanc de poulet et coupez-le en cubes que vous laisserez sur le gril quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.

4. Dans un grand bol, mélanger le fromage râpé, la crème sure, les œufs battus, l'aneth finement haché, le sel, le poivre et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

5. Graisser un moule résistant à la chaleur avec du beurre et le tapisser de farine. Mettez la purée de pommes de terre dans la première couche, ajoutez les cubes de poitrine de poulet et sur eux et enfin versez la composition avec le fromage et l'œuf.

6. Laisser la plaque au four environ 40 minutes et 10 minutes avant de la retirer, décorer pouding au poulet et pommes de terre avec des tranches de tomates.

sert pouding au poulet et pommes de terre avec une salade de légumes ou un verre de lait et votre petit aura un repas sain et complet.


Comme je l'ai dit au début, j'ai tranché une croix panettone fait par moi (recette ici). Il a été préparé avant Noël et il était encore moelleux et juteux au milieu. Nous en avons fait trop et nous n'avons pas pu tous les manger.

La première étape a été de chauffer le four à 220 C et de griller un peu les tranches de gâteau, placées les unes à côté des autres dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. 5-7 minutes d'un côté, 5-7 de l'autre.

Faire frire le gâteau (que ce soit au grille-pain ou au four) l'élève à un autre niveau ! Les tranches de gâteau frites et graissées au beurre sont l'une des meilleures options de petit-déjeuner gastronomique. La friture potentialise leurs saveurs de vanille et d'orange (ou de citron), crée une croûte rougeâtre et croquante & quelque chose de divin !

Si vous ne pouvez pas mettre toutes les tranches de gâteau, je vous recommande de les faire frire en plusieurs tranches. Si vous avez un four avec une fonction grill, le grill suffit pour 1-2 minutes de chaque côté à 180 C & #8211, attention à ne pas brûler les tranches !!

Parce que j'ai préféré utiliser du bâton de vanille au lieu du sucre vanillé, j'ai modifié un peu la recette en faisant chauffer le lait avec et avec 2 fines lamelles d'écorces d'orange (coupées à l'économe). Les zestes d'orange sont allés au fond de la casserole et n'apparaissent pas sur la photo. Vous pouvez les voir plus tard après avoir filtré le lait chaud. J'ai mis la casserole sur le feu et j'ai fait attention à ne pas bouillir & # 8211 juste à devenir chaude. J'éteins le feu et laisse le lait infuser les arômes de vanille et d'orange.

En attendant, je m'occupais des fruits confits et déshydratés. J'ai choisi des dattes sans pépins, des figues (dont j'ai nettoyé la queue en bois), écorces d'orange confites (propre production & recette # 8211 ici) et cerises confites. Je les ai gardés uniquement pour la décoration.

J'ai trempé les raisins secs dans le jus pressé d'une 1/2 orange et 100 ml de bon rhum (pas l'essence !). J'ai haché finement les dattes, les figues et les écorces d'orange confites.

Dans le bol du mixeur, j'ai cassé des œufs entiers et je les ai fait mousser avec le sucre en poudre et une pincée de sel. J'ai filtré le lait refroidi (infusé de vanille et de zeste d'orange) et l'ai progressivement versé sur des œufs battus. Une sorte de crème anglaise.

J'ai choisi une forme en céramique résistante à la chaleur (cette beauté est de Ville chic), je l'ai graissé avec du beurre et je l'ai recouvert de sucre en poudre. J'ai commencé à superposer : 1/2 tranches de gâteau, 1/2 fruit haché, 1/2 raisins secs, une poignée de noisettes (ou noix) et 1/2 crème. J'ai répété les couches une fois de plus. Sur le dessus, j'ai versé tout le jus d'orange et le rhum qui restaient du trempage des raisins secs. Et une autre gal-gal de rom & #8230sa be !


Nouveau pudding à la menthe à la menthe

Pudding de pommes de terre nouvelles à la menthe, un aliment que nous pouvons servir comme plat principal, ainsi qu'au dîner. C'est une préparation facile à réaliser et rapide, avec des ingrédients accessibles à tous.
Comment un cuisinier du Moyen-Orient ne pourrait-il pas concevoir un agneau sans l'ajout d'un agneau ? ment & # 259 ou une femme au foyer de la région méditerranéenne n'hésiterait pas à presser de la menthe dans des salades, un chef anglais ou américain ne négligerait pas l'option de servir des steaks à la sauce à la menthe 259 ou des desserts à la gelée de menthe & # 259. allégué l'origine de l'esprit serait en Asie & # 537i & icircn le bassin méditerranéen. Il existe des preuves que les Romains étaient malades mentaux, et une légende grecque dit qu'Hadès, le dieu du monde souterrain, était entouré d'une nymphe. , et sa femme, Perséphone, découvrant le secret, aurait transformé cette belle plante en une belle plante, pour que tout le monde puisse la trouver # 259lca & icircn feet.
Afin de profiter pleinement des substances actives et de la forte odeur de la plante, la menthe est récoltée à partir de ses racines avant la floraison. Il est à noter que la variété de menthe apporte différents bienfaits à l'organisme.

Photo: Pudding & # 259 pommes de terre nouvelles à la menthe & # 259 & ndash Archive & # 259 City Publishing SRL

& Icirc & # 539i doit :
1 kg de pommes de terre nouvelles
2-3 ou & # 259
150 g de télémea
2 cuillères à soupe de menthe & # 259 fraîche & # 259t & # 259 finement hachée & # 259 ou 2 cuillères à soupe & # 539e menthe & # 259 sèche & # 259
sel
poivre moulu
100g de beurre
Poser une question:
Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Mélangez-les avec un œuf battu, du fromage râpé, de la menthe, du sel et du poivre au goût. Graisser avec du beurre une forme de céramique & # 259 & # 537i & composition icircntinzi & # 539ia. Niveler et, de place en place, mettre des tranches de restes de beurre.
Cuire au four à feu moyen pendant 25 minutes, puis réduire le feu et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le pudding soit doré. Ou servez & # 537ti chaud & # 259.

Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes
Re & # 539et & # 259 par Irodiea Pantelimon, Suceava


Vidéo: Pomme de terre au jus dorange (Décembre 2021).