Recettes traditionnelles

Ailes de poulet au prosciutto

Ailes de poulet au prosciutto

que puis-je vous dire, très bien :)

  • 4 ailes de poulet
  • 4 tranches de jambon
  • curry
  • graines de moutarde
  • sel
  • poivre
  • Ail
  • Romarin
  • 1 verre devient blanc
  • huile

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Ailes de poulet au prosciutto :

Nous lavons les ailes de poulet et coupons les pointes.

Nous leur donnons du sel, du poivre, du curry et les enveloppons dans du jambon, un par un.

On prend un plateau et on met un peu d'huile, on place les ailes et on les fait frire des deux côtés, pendant quelques minutes.

Ajouter les graines de moutarde, l'ail finement haché, le romarin et un verre de vin.

Chauffer le four et mettre la plaque au four pendant environ 30-40 minutes à 200°.

Bon appétit!!!




Ailes de poulet sauce Hoi Sin

C'est un plat très populaire dans les restaurants cantonais. La sauce Hoi Sin se marie parfaitement avec la sauce soja et le miel. La recette est rapide et le goût absolument délicieux, sucré-salé et aromatique.

Difficulté : facile
Quantité : 4 portions
Temps de préparation : 10 minutes + marinade
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédient:

  • 12 ailes de poulet, avec bords coupés
  • 2 cuillères à café de sucre de canne (ou cassonade)
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja noire
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja légère
  • 1 cuillère à soupe de vin de riz
  • 300 ml d'huile de tournesol
  • morceau de gingembre de 2 cm, haché finement
  • 2 oignons verts, hachés finement
  • 2 oignons verts coupés en morceaux, en diagonale
  • 2 cuillères à soupe de sauce Hoi Sin
  • 150 ml fond transparent (ici vous trouverez des détailssur la façon dont le fonds est constitué)
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 100 g de feuilles de salade mixte

Mélanger le sucre avec les deux types de sauce soja et le vin dans un bol. Lorsque le sucre est dissous, ajoutez les ailes de poulet et mélangez bien. Laisser mariner, au réfrigérateur, le bol couvert, le plus longtemps possible, mais au moins 1 heure, en remuant de temps en temps.

Retirer les ailes de la marinade (garder le liquide). Faites chauffer l'huile et faites frire les ailes pendant 2-3 minutes, en tranches, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égoutter l'huile sur du papier absorbant.

Égoutter l'huile du wok en gardant environ 1 cuillère à café. Ajouter le gingembre, les oignons verts et la sauce Hoi Sin. Faites sauter les ingrédients pendant 30 à 40 secondes.
Ajouter les ailes et la marinade. Bien mélanger.

Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir le wok et faire bouillir les ailes pendant 5-6 minutes, en remuant de temps en temps.
Retirez le couvercle et augmentez la flamme. Faites réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse et collante. Ajouter le miel et bien mélanger. Servir les ailes chaudes, garnies de morceaux d'oignons verts, accompagnées de feuilles de laitue.

Les ailerons peuvent être servis aussi bien chauds qu'à température ambiante.

La sauce Hoi Sin (ou Hoisin) se trouve chez Carrefour et Mega Image.

Le sucre de palme se trouve dans les épiceries et épiceries fines chinoises.

On trouve de la cassonade, de la sauce soja claire et foncée dans presque tous les supermarchés.

Si vous voulez un peu de piquant, vous pouvez ajouter, & icirc avec du gingembre et des oignons verts hachés, et 1/2 piment haché, ou 1-2 cuillères à café de pâte de piment.


Ailes de poulet au prosciutto - Recettes

Fragedo Marines : Ailes de poulet aux influences alpines

Nous produisons avec le plus grand soin et dévouement la gamme Fragedo pour donner accès à une viande saine, sûre et exceptionnellement savoureuse, afin que nos clients puissent profiter de beaux moments avec leurs proches.

* L'utilisation de substances à action hormonale dans l'élevage des oiseaux est interdite en Roumanie par le cadre légal en vigueur.

Produit également disponible en version congelée.

Retirez le poulet et retirez l'emballage. Après préparation, lavez-vous soigneusement les mains, mais aussi les surfaces et ustensiles utilisés. Bien préparer avant consommation. Le produit ne convient pas à la consommation crue. La préparation au micro-ondes n'est pas recommandée.

Produit réfrigéré de classe A, conditionné sous atmosphère protectrice. Conserver à 0. 4°C. La durée de conservation indiquée sur l'emballage de ce produit ne peut être respectée que par un stockage ininterrompu à la température indiquée.


Ailes de poulet sauce soja et moutarde (au four) !

Impossible de résister à ce délice ! Les ailes de poulet à la sauce soja et à la moutarde sont faciles et rapides à préparer. Ils sont juteux, fins à l'intérieur et recouverts d'une croûte croquante et parfumée. Préparons-les ensemble !

-3-4 cuillères à soupe de sauce soja

-2-3 cuillères à café d'épices pour poulet

-2-3 cuillères à café de moutarde de Dijon (aux fruits rouges).

1. Lavez les ailes de poulet. Divisez ensuite chacun d'eux en 3 parties, en le coupant avec le couteau au niveau des articulations.

2.Mettez les morceaux de viande les plus épais dans un bol profond (tiers supérieur et médian). Et le bout des ailes peut être utilisé pour faire de la soupe au poulet.

3.Ajoutez les épices à poulet, l'ail coupé en très petits morceaux, la sauce soja et la moutarde de Dijon. Mélangez très bien.

4. Couvrir le bol de film alimentaire et réfrigérer. Laissez les ailes de poulet mariner pendant au moins 15-30 minutes (si vous avez suffisamment de temps, vous pouvez les faire mariner jusqu'à 5 heures).

5. Transférer les ailes de poulet dans une casserole profonde (avec la marinade).

6. Faites-les cuire pendant 30-40 minutes dans le four préchauffé à 200 ° C.


Méthode de préparation

Après avoir préparé tous les ingrédients, il ne vous faut pas plus de 15 minutes pour cuire la sauce barbecue ajoutée sur les ailes de poulet.

Lavez très bien la viande et arrosez-la de jus de citron lors du rinçage. Après cela, suivez les étapes ci-dessous :

  1. Hacher finement l'oignon et l'ail.
  2. Mettre le beurre et l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire à feu moyen.
  3. Une fois que l'oignon et l'ail ont pris une teinte brunâtre, ajoutez les autres ingrédients, en plus des ailes, du sel et du poivre. Remuer constamment.
  4. Ajouter du sel et du poivre au goût.
  5. Laisser bouillir le mélange pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la sauce diminue et épaississe.
  6. Préparez une plaque à pâtisserie et placez-y les ailes. Ajouter une petite quantité de sel et de poivre des deux côtés.
  7. À l'aide d'un pinceau, graisser chaque aile avec la sauce préparée. Attention à ne pas tout finir, car vous en aurez besoin plus tard.
  8. Mettez la plaque dans le four préchauffé à 180°C et laissez cuire la viande pendant 20 minutes.
  9. Ajouter la sauce barbecue d'un côté des ailes, puis les retourner et ajouter la sauce de l'autre côté. Laissez-les au four encore 10 minutes.
  10. Retournez-les de l'autre côté et ajoutez une autre couche de sauce.
  11. Laissez-les cuire encore 5 minutes et le tour est joué !

Guirlande d'ailes de poulet

L'Ostropel est une sorte de repas traditionnel et délicieux qui nous rappelle l'enfance, le goût de la nourriture que nos grands-mères préparaient. La combinaison de poulet avec sauce tomate, ail et polenta est délicieuse et convient à un dîner de famille ou à un délicieux repas. Vous pouvez faire de l'ostropel à partir de n'importe quelle partie du poulet : poitrine, cuisses, plusieurs morceaux réunis, mais aujourd'hui nous vous proposons une recette d'ostropel à partir d'ailes de poulet, une recette facile et très rapide à préparer.

  • 1kg d'ailes de poulet
  • 2 oignons
  • 400 g de tomates en dés
  • Feuilles de laurier
  • sel
  • poivre
  • thym
  • 4-5 gousses d'ail
  • 1/2 verre de vin
  • quelques cuillères à soupe d'huile
  • 2 tasses de soupe au poulet ou d'eau
  • polenta pour servir

Nettoyer et laver les ailes de poulet. Hacher finement l'oignon et l'ail. Mettez de l'huile dans un bol sur le feu. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir quelques minutes, puis ajouter les ailes et le vin.

Lorsque le vin s'est évaporé, versez l'eau ou la soupe de poulet chaude. Salez et poivrez, ajoutez les feuilles de laurier et le thym. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 20 minutes.

Ajouter les tomates en dés ou le concentré de tomates et laisser sur le feu jusqu'à ce que la sauce tombe et que les ailes soient cuites. A la fin, si vous en ressentez le besoin, ajoutez 2 autres gousses d'ail écrasées et mélangez.

Servir l'ostropel avec la polenta. Bon appétit!

Il faut le voir aussi.


Ailes de légumes au four

Dans un plat résistant à la chaleur graissé à l'huile d'olive, disposer les ailes en une seule couche.

Saupoudrez de sel et de poivre.

Disposez dessus les légumes : le poivron coupé en longues lanières appropriées, le céleri coupé en fins morceaux, la carotte coupée en rondelles et les pommes de terre en dés.


Couvrir le plat avec un couvercle ou du papier aluminium et mettre au four préchauffé à 200 degrés pendant 40-45 minutes.


Que penses-tu de cette recette? Laissez-nous un commentaire pour nous dire comment cela s'est passé ou si vous avez besoin de conseils supplémentaires.


Ailes de poulet super croustillantes

Comme dans les sciences et dans l'univers gastronomique, en plus des "plats" au sens le plus large, il y a ces plats qui réveillent en nous divers sentiments ou souvenirs agréables, qui nous lient à l'histoire, l'enfance, le temps où nous avons sauté l'école clôture ou quand je cassais des fenêtres ou peut-être en vacances. "Comfort food" est le terme général utilisé et accepté pour décrire ces expériences culinaires - leur analyse est totalement subjective, dans le sens où le béton ciré au bout de deux jours peut créer une épiphanie pour certains, et pour d'autres la farce de la mère ou le hamburger de aliments semi-préparés. En tout cas, tout le monde a raison.

Je ne connais pas personnellement celui qui a inventé l'expression, mais je suis sûr qu'il n'a pas fait référence au sens fondamental du mot "confort", car honnêtement, il me serait assez difficile de vivre et de dormir dans le même lit avec le morceau de polenta dans des conditions idéales de confort (et de santé mentale).

Dans mon cas, les ailes de poulet correspondent parfaitement au terme expliqué ci-dessus (sans la partie de chevet). Les ailes sont comme les graines - vous cuisinez beaucoup, vous les mettez dans un grand bol et vous les mettez en balles sans le savoir, perdant ainsi contact avec la réalité. S'ils ont aussi de la sauce, le calme de la cabane est déjà assuré, et vos amis seront déçus que vous n'ayez pas fait attention au dernier épisode de „Young and Restless” que vous avez proposé comme discussion dominicale.

Ne nous attardons pas sur la philosophie des ailes - j'ai pris 10 morceaux, je les ai mis dans de l'eau froide avec une grosse cuillerée de gros sel, je les ai laissés 30 minutes, je les ai lavés à l'eau salée et je les ai bien tous essuyés. J'ai très peu chauffé l'huile et fait frire les ailes. Ils doivent être frits lentement afin que les nageoires et l'huile ne "brûlent" pas.

Conseils de lutte contre l'incendie : Faites très attention à ne pas chauffer l'huile comme dans les fast-foods car les ailettes n'ont pas de miettes et contiennent beaucoup d'eau, vous pouvez donc produire un feu magnifique (l'huile n'éteint pas le feu). Donc après avoir mis l'huile sur le feu, testez avec une aile s'il y a un léger effet bouillant, puis mettez les autres et enfilez le petit œil du poêle, à feu moyen. Lors du changement de tranchée, éteignez le feu et testez avec une ailette si l'huile n'est pas trop chaude. Si vous voyez qu'il éclabousse un peu, ne mettez pas le couvercle hermétique mais ouvrez-le car sinon le condensat sur le couvercle lors du levage pénètre dans l'huile et vous ferez le réveillon beaucoup plus tôt.

Après les avoir sortis, je les ai mis sur une serviette pour aspirer l'excès d'huile. Ensuite, je les ai graissées au pinceau avec un peu de miel et mis du sel et du poivre fraîchement moulu.

J'ai fait la sauce à partir d'une tasse de concentré de tomates concentré (dense, pas liquide), 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à café de sucre, une cuillère à soupe de vinaigre, un demi piment séché (vous pouvez en mettre autant que vous voulez) et deux cuillères à soupe de l'eau. Faire bouillir pendant 5 minutes pour lier et laisser le vinaigre réduire. C'est du génie ! Et hyper simple !

Je les ai mangés avec de la salade de persil (enfin, qui mange de la salade quand on a tant d'ailes). Si vous ne voulez pas qu'elles soient faites dans l'huile (bien que la texture soit spectaculaire), mettez-les au four à 200 degrés sur une grille jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis suivez les mêmes étapes.


Poulet croustillant à la sauce à l'ail

  • 10 ailes de poulet
  • 4-5 gousses d'ail
  • 1/2 tasse devient blanc
  • basilic
  • thym
  • 150-200 ml d'huile de friture
  • sare & amppiper

Sauce spéciale à l'ail

  • 500 grammes - Yaourt grec nature (10 - 15% de matière grasse)
  • 2 concombres (environ 300 gr.)
  • 1 petit lien - persil
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe - huile d'olive
  • 1-2 cuillères à soupe - jus de citron fraîchement pressé
  • sare & amppiper

Bien nettoyer les ailes et saupoudrer de sel et de poivre.

Epluchez une courge, râpez-la et hachez-la finement. Mettez l'huile sur le feu le plus bas possible dans une poêle (pour atteindre 1/2 de l'épaisseur d'une aile) et ajoutez l'ail haché pendant 2-3 minutes.

Filtrez l'ail (ne le jetez pas !) et laissez l'huile continuer à chauffer à feu moyen, puis ajoutez toutes les ailes d'un coup. Faites frire les ailes pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien pénétrées.

Vers la fin, remettre l'ail haché dans la poêle et éteindre les ailes avec le vin blanc. Saupoudrer les ailes de romarin et de thym, puis servir avec une sauce à l'ail maison.

Sauce spéciale à l'ail

Tout d'abord, épluchez les concombres. Râpez ensuite les concombres dans un bol, puis ajoutez un peu de sel sur le dessus et laissez reposer environ 10 minutes.

Après 10 minutes, les concombres laisseront du liquide, mettez-les dans une serviette et égouttez bien le liquide. Prenez un autre bol et mettez-y le yaourt grec, râpez l'ail sur une petite râpe, ajoutez les concombres et l'aneth finement haché.

Versez un peu d'huile d'olive sur le dessus et le jus de citron fraîchement pressé. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir, mélangez le tout, goûtez et voyez si vous devez ajouter autre chose. J'ai ajouté un peu plus de sel et un peu de jus de citron.


Ailes de poulet au prosciutto - Recettes

Ailes de poulet, sans peau, sans intérêt, réfrigérées

Nous produisons avec le plus grand soin et dévouement la gamme Fragedo pour donner accès à une viande saine, sûre et exceptionnellement savoureuse, afin que nos clients puissent profiter de beaux moments avec leurs proches.

* L'utilisation de substances à action hormonale dans l'élevage des oiseaux est interdite en Roumanie par le cadre légal en vigueur.

Produit également disponible en version congelée.

Retirez le poulet et retirez l'emballage. Après préparation, lavez-vous soigneusement les mains, mais aussi les surfaces et ustensiles utilisés. Bien préparer avant consommation. Le produit ne convient pas à la consommation crue. La préparation au micro-ondes n'est pas recommandée.

Produit réfrigéré de classe A, conditionné sous atmosphère protectrice. Conserver à 0. 4°C. La durée de conservation indiquée sur l'emballage de ce produit ne peut être respectée que par un stockage ininterrompu à la température indiquée.


Vidéo: Ailes de Poulet Miel et Sauce soja Quelle-Recette Episode 12 (Janvier 2022).