Recettes traditionnelles

Pâtes aux crevettes et olives

Pâtes aux crevettes et olives

Recette de pâtes aux crevettes et olives par du 02-04-2019

pâtes aux crevettes et olives c'est un plat facile et très rapide à faire, surtout si vous choisissez d'utiliser des crevettes déjà nettoyées. De plus, la combinaison de la douceur délicate des crevettes et de la sapidité des olives crée un contraste fantastique. J'ai opté pour les olives vertes, mais si vous êtes amateur de saveurs fortes vous pouvez essayer les noires, je parie que ça pourrait être un plat tout aussi intéressant ;-) Dans tous les cas il s'agit de trouver un équilibre entre les deux ingrédients, mais vous verrez que vous apporterez à table un plat qui incarne vraiment les saveurs et les couleurs de la Méditerranée !

Méthode

Comment faire des pâtes aux crevettes et aux olives

Tout d'abord, préparez le poids des olives : mettez les olives, les amandes, le persil au goût, l'ail et l'huile dans le mixeur et mixez.

Nettoyez ensuite les crevettes.

Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée et les égoutter al dente en gardant un peu d'eau de cuisson.
Faites revenir l'ail avec un peu d'huile dans une poêle, ajoutez les crevettes, laissez-les aromatiser quelques instants, puis ajoutez le vin et laissez évaporer.
Ajouter les pâtes aux crevettes, ajouter le pesto et un peu d'eau de cuisson des pâtes et mélanger. Si nécessaire, assaisonnez de sel.

Les pâtes aux crevettes et aux olives sont prêtes, il ne vous reste plus qu'à les servir et à vous régaler !


Pâtes aux crevettes, olives et câpres

Pâtes aux crevettes, olives et câpres aux tomates cerises, une entrée très savoureuse, très facile à préparer et rapide. Peu d'effort pour un résultat étonnant, pratiquement c'est comme des spaghetti alla pantca mais avec des crevettes.

  • Faible difficulté
  • Coût moyen
  • Portions 4 personnes
  • Mode de cuisson Cuisinière
  • cuisine italienne

Recette de pâtes aux crevettes d'Argentine

Voici la recette des crevettes gratinées au four avec de la crème qui est l'un des seconds plats les plus délicieux mais très simples à réaliser avec des crevettes. En effet, en cuisant les crevettes de cette manière vous pourrez parfaitement apprécier la saveur inimitable de ces crustacés la recette nécessite très peu d'ingrédients très peu de temps et convient également aux moins expérimentés en cuisine mais pour le succès il faut des crevettes très fraîches.

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Ces crustacés ont en effet un goût particulier qui est bien rehaussé par le moelleux de la crème.

Recette de pâtes aux crevettes d'Argentine. Tagliolini aux crevettes e. Une recette savoureuse méditerranéenne rapide, colorée et saine. Faire revenir les linguine dans la poêle avec les crevettes.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes et lorsqu'il reste 2 minutes en fin de cuisson, transférez les pâtes dans la poêle avec la sauce aux crevettes et terminez la cuisson en ajoutant l'eau de cuisson des pâtes si nécessaire. Mettez l'eau pour cuire les pâtes sur la cuisinière juste avant de commencer à préparer les garnitures. Les bucatini au four avec ragoût de crustacés sont un parfait premier plat de pâtes pour un déjeuner.

Ensuite, mettez les pâtes et égouttez-les une fois cuites pendant que vous avez déjà haché le persil. Un premier plat de poisson délicat et toujours apprécié. Si vous préférez faire sauter les crevettes décortiquées dans une poêle, vous pouvez suivre la recette des crevettes à l'eau-de-vie grâce à la présence de la sauce worcester ou essayer les crevettes à la bière.

La recette pour préparer des pâtes aux crevettes et courgettes est simple et rapide, un condiment frais et délicat également dans la combinaison chromatique pour parfumer les linguines et créer une entrée adaptée pour une soirée entre amis ou pourquoi pas pour un dîner à deux. Détachez la tête 1 les pattes et la carapace puis extrayez l'intestin ou le filament noir qui se trouve sur le dos à l'aide d'un cure-dent 2 pour réaliser cette étape de la meilleure des manières vous pouvez consulter notre fiche sur comment nettoyer les crevettes. Pour faire les crevettes en croûte, nettoyez d'abord les crevettes en prenant soin de ne pas retirer la queue.

Pâtes aux crevettes et courgettes. Vous cherchez des recettes de crevettes d'Argentine. Risotto, pâtes, entrées et plats principaux au choix parmi nos recettes aux crevettes.

Voici comment préparer des crevettes dans une poêle une recette vraiment simple mais disons parfaite. Découvrez les ingrédients et astuces utiles pour cuisiner les crevettes d'Argentine parmi 132 recettes jaune-safran. Ajoutez du persil frais haché et du zeste de citron râpé à la sauce aux crevettes.

De cette façon, il bouillira aux bons moments et les pâtes seront cuites avec la sauce. Des pâtes aux crevettes et courgettes faciles et rapides à préparer et une entrée qui conquiert avec goût et légèreté. Recette pour préparer des spaghettis aux crevettes une entrée délicieuse et très simple à préparer à base de queues de crevettes parfumées au piment et au vin blanc.

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Préparation

Les pâtes à la sériole et aux crevettes sont simples à préparer mais donnent une grande satisfaction. Coupez d'abord les filets de sériole en cubes (s'ils ont la peau, retirez-la).

Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d'huile avec une gousse d'ail et un peu de piment (facultatif). Ajouter la sériole et faire dorer. Déglacer avec un demi-verre de vin blanc.

Une fois le vin évaporé, ajoutez les tomates cerises coupées en deux, le concentré de tomates et un peu de sel. Cuire 10 minutes.

Ajouter les crevettes déjà décortiquées et cuire encore 7/8 minutes. Pendant ce temps, faites cuire les demi-manches dans de l'eau salée abondante.

Égoutter les pâtes al dente et les mélanger dans une casserole avec la sauce sériole et crevettes pendant quelques minutes à feu vif.

Pour rendre ce plat encore plus savoureux, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients comme des olives, des câpres et pourquoi pas même des palourdes ou des moules.

Servez et dégustez ces excellentes pâtes à la sériole et aux crevettes.

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Comment préparer des pâtes aux calamars et crevettes

Nettoyez d'abord les calamars, rincez-les sous l'eau courante, mettez-les sur du papier absorbant pour les sécher et coupez-les en tranches (1). Rincez les crevettes, épluchez-les (2) et placez-les sur du papier absorbant. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites revenir l'ail. Ajouter les calamars (3) et cuire environ 5 minutes à feu vif.

Pendant ce temps, faites bouillir l'eau et faites cuire les linguine (4). Déglacer avec le vin blanc et laisser évaporer l'alcool. Ajouter également les tomates cerises (5) et un peu d'eau de cuisson des pâtes. Ajouter également le sel et le piment. Poursuivez la cuisson 5 minutes. Ajouter les crevettes et les faire cuire dans la sauce pendant 2-3 minutes. Égoutter les pâtes al dente et les verser dans la sauce. Ajouter un peu d'eau de cuisson si besoin et saupoudrer de persil haché. Vos pâtes aux calamars et crevettes sont prêtes à être servies (6).


Ingrédients

400 g de spaghetti ou linguine
1 gousse d'ail
3 anchois à l'huile
300 g de crevettes d'Argentine décortiquées fraîches ou surgelées
1/2 verre de prosecco
200 g de tomates datterini coupées en rondelles
1 cuillère à soupe d'olives Taggiasca dénoyautées dans l'huile
q.s. persil
q.s. huile d'olive extra vierge
q.s. poivre noir

Envoyez les ingrédients par courriel


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Ingrédients pour 4 personnes :
- 320 gr. de pâtes (mezze penne)
- 2 courgettes
- 300/400 gr. de crevettes fraîches
- 1 verre de vin blanc
- 2 gousses d'ail
- Persil
- De l'huile d'olive, du sel et une pincée de piment fort
- 2 cuillères de crème (seulement si vous aimez)
- Gardez la carapace et les têtes de crevettes de côté afin de faire un bouillon léger pour parfumer la sauce)

Eplucher les crevettes en gardant la carapace et les têtes de côté.
Dans une casserole, faire bouillir de l'eau avec un peu de sel, une branche de persil, 3 petites échalotes, 1 gousse d'ail.
Lorsque l'eau bout, jetez les têtes, la carapace et laissez cuire environ 15 minutes
puis filtrer. (Je précise que vous pouvez aussi éviter de faire la soupe si vous n'avez pas le temps)

Dans une casserole mettez de l'eau, une pincée de sel en grain, du persil, 3 petites échalotes et 1 gousse d'ail.
Dès que l'eau bout, ajoutez les têtes et les carapaces des crevettes. Laissez cuire le bouillon pendant 15/20 minutes (juste au cas où vous n'auriez pas le temps, vous pouvez éviter de préparer ce bouillon de crevettes léger)




Eplucher les tomates en les jetant dans l'eau bouillante ou sinon les peler avec un épluche pomme de terre et les couper en petits cubes

Prenez les deux courgettes et coupez-les en petits morceaux

Eplucher les trois tomates en les mettant dans de l'eau bouillante ou sinon avec un économe. Coupez-les en petits cubes
Couper les courgettes en petits morceaux.



Mettre l'eau des pâtes sur le feu
Dans une poêle mettre 3 tours d'huile, 1 gousse d'ail, une pincée de poivron rouge et faire revenir quelques minutes. Ajouter les tomates en dés et arroser de vin blanc. Laissez évaporer et versez un verre de fumet de crevettes.
Laisser cuire environ 10 minutes.
A la toute fin mettre les crevettes

Laisser bouillir l'eau pour les pâtes
Dans une poêle mettre 4 cuillères d'huile d'olive extra vierge, 1 gousse d'ail, une petite pincée de piment fort et faire revenir quelques minutes, ajouter les tomates et mélanger tous les ingrédients.
Versez le verre de vin blanc et laissez évaporer 5 minutes. Ajoutez 1 verre de bouillon de crevettes, (si vous l'avez préparé), et laissez cuire 10 minutes
Juste à la fin, mettez les crevettes décortiquées.







Égoutter les pâtes al dente et les ajouter à la sauce, ajouter une poignée de persil fraîchement haché et bien mélanger en remuant les pâtes.

Egouttez les pâtes, mélangez-les avec la sauce aux crevettes, le persil frais émincé et mélangez tous les ingrédients.


La vidéo-recette

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Instructions

Préparez l'orecchiette comme indiqué dans la vidéo ci-dessus : c'est facile et pas cher. et le seul outil dont vous avez besoin, ce sont vos mains !Lavez et épluchez les asperges, puis faites-les cuire à la vapeur en les gardant pas trop cuites (6 minutes). Nettoyez les queues de crevettes comme indiqué dans la vidéo, décortiquez-les et farinez-les. Coupez les tomates cerises en cubes et retirez les graines, réservez les pointes d'asperges et à l'aide d'un mixeur plongeant mixez les tiges d'asperges avec 1 cuillère à soupe de leur eau de cuisson et une cuillère à café de farine que vous dissoudrez dans un autre peu d'eau de cuisson. sauce dans une grande casserole.Assaisonner de sel et laisser épaissir le fond. Dans une poêle séparée, faites revenir les queues de crevettes dans de l'huile d'olive extra vierge. Faire bouillir l'orecchiette dans de l'eau salée abondante, ajouter les dés de tomates cerises et les pointes d'asperges à la sauce, puis mélanger l'orecchiette dans la sauce et servir l'orecchiette avec les asperges et les tomates cerises, en décorant avec les queues de crevettes chaudes. Ces pâtes peuvent également être servies chaudes ou froides

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Pennette au pesto d'amandes et crevettes

Pour préparer les pâtes au pesto et crevettes, commencez par la préparation du pesto (pour la procédure complète vous pouvez consulter notre fiche Pesto alla Genovese) : nettoyez soigneusement les feuilles de basilic avec un chiffon propre (si vous ne savez pas d'où vient le basilic à partir de, vous pouvez tremper les feuilles doucement dans un bol rempli d'eau froide pour les rincer.Puis les laisser sécher complètement sur un chiffon propre.Puis prendre un mortier et piler l'ail épluché avec quelques grains de gros sel : lorsque vous avez obtenu un mélange crémeux, ajoutez les feuilles de basilic en ajoutant plus de gros sel 1. Avec le pilon, écrasez le basilic en tournant le pilon et le mortier dans le sens inverse 2 : un liquide vert vif doit sortir des feuilles.Ajoutez les pignons et le fromage tout en en continuant à piler.Finalement ajouter l'huile lentement 3 en continuant bien mélanger les ingrédients au pilon jusqu'à obtention d'une sauce homogène ou à part.

Ensuite, mettez l'eau des pâtes à ébullition et quand elle arrive à ébullition, ajoutez du sel. En attendant, consacrez-vous au nettoyage des crevettes (pour plus de détails vous pouvez consulter notre école de cuisine pour savoir comment nettoyer les crevettes). Prenez les crevettes et rincez-les rapidement sous beaucoup d'eau froide. Détachez ensuite délicatement la tête 4, retirez également les pattes et la carapace, ainsi que la queue. Procédez en incisant le dos et à l'aide d'un petit couteau pour éliminer l'intestin 5 en faisant très attention de ne pas le casser. A ce stade, les crevettes sont prêtes : coupez-les en petits morceaux 6 que vous garderez de côté.

Maintenant, prenez une grande poêle avec un fond anti-adhésif, versez l'huile dans laquelle faire dorer une gousse d'ail 7 entière que dès qu'elle est dorée vous pouvez facilement retirer 8. Ajouter les crevettes dans la poêle 9.

Déglacez avec le cognac que vous laisserez évaporer 10, assaisonnez de sel 11 et de poivre. Cuire les pâtes 12.

et quand les bavettes sont bien al dente, les égoutter (en gardant au moins 2-3 louches d'eau de cuisson de côté) et les verser directement dans la poêle avec les crevettes 13 ajouter une louche d'eau de cuisson des pâtes 14 pour terminer la cuisson et éviter il sèche trop : laissez-le aller en remuant quelques instants jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé. Quand c'est prêt, éteignez le feu et versez le pesto 15,

ajouter un peu plus d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire 16 et bien mélanger les ingrédients 17. À ce stade, vos pâtes au pesto et crevettes sont prêtes à être servies dans l'assiette 18 et portées à table !


tarte salée aux tomates cerises, thon et olives C'est une idée fantaisiste de Carola à préparer en quelques minutes : savoureuse et avec un aspect invitant, elle conquiert déjà avec son parfum pendant qu'elle cuit encore au four.

La base de pâte feuilletée est fourrée de chapelure et de parmesan râpé, parfumée d'un peu d'origan, qui créent une couche croustillante et savoureuse garnie de thon, mozzarella et tomates cerises.
Ce sont des ingrédients simples qui se trouvent souvent déjà dans le garde-manger : cette recette devient donc parfaite pour les déjeuners ou les dîners à organiser au dernier moment.

Regarde le recette vidéo di Laura et suivez pas à pas nos conseils : préparons le tarte salée aux tomates cerises, thon et olives !
Son goût authentique ne vous décevra pas !

Tarte salée aux légumes

Tarte aux petits pois et à la ricotta

Tarte salée aux brocolis et saucisses


Vidéo: Fettuccine aux crevettes (Janvier 2022).