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Recette Crevettes à l'ail

Recette Crevettes à l'ail

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Les crevettes sont cuites dans de l'huile d'olive avec beaucoup d'ail, d'oignons de printemps et de persil. Servie sur des pâtes avec quelques fines copeaux de parmesan termine cette entrée magnifiquement.

101 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 ou 3 oignons nouveaux, hachés
  • 450 g de crevettes fraîches
  • Un peu de persil frais, haché
  • 40 g de parmesan fraîchement râpé

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :10min ›Prêt en :20min

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Faire revenir brièvement l'ail et les oignons nouveaux, en veillant à ce qu'ils ne brûlent pas ou ne brunissent pas trop.
  2. Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques au centre. Incorporer le persil et réchauffer.
  3. Retirer du feu et verser dans un plat de service. Saupoudrer de parmesan râpé.

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Avis et notesNote globale moyenne :(108)

Avis en anglais (75)

Bon repas rapide et si vous ajoutez de la crème fraîche au lieu du parmesan, ce n'est pas trop gras.-06 juin 2012

par RogueOnion8

Je l'ai fait pour mes amis le dimanche du Superbowl. Ils ont adoré! Je n'ai fait que quelques ajustements mineurs... J'ai ajouté 1 gousse d'ail supplémentaire. Ajouter 1 cuillère à café d'assaisonnement italien. Ajout d'une cuillère à café de piment d'Alep (pour ce coup de fouet supplémentaire).-29 mars 2004

par GUNTHER HOLST

La recette a besoin d'au moins une gousse d'ail supplémentaire. L'eau des pâtes doit être salée. Je l'ai mélangé avec des pâtes aux cheveux d'ange, mais il fallait du poivre fraîchement moulu pour lui donner un peu plus de punch. La prochaine fois, j'utiliserai des spaghettis fins.-01 déc 2001


Meilleure recette espagnole de crevettes à l'ail (Gambas al Ajillo)

Les crevettes espagnoles à l'ail sont un plat espagnol qui est mélangé avec de l'huile d'olive, de l'ail, des crevettes ou des crevettes, du paprika et du citron. Ce plat contient peu de glucides et est compatible avec Keto. La première fois que j'ai essayé cette nourriture, c'était dans un restaurant espagnol où ils servent ce délicieux plat de crevettes. Cette nourriture m'a inspiré pour faire ma version de Gambas al Ajillo.

Cet aliment est un exemple de cuisine espagnole au goût riche, nutritif et délicieux. J'ai remarqué que dans les cuisines espagnoles, ils ont des tonnes de plats de fruits de mer uniques. Les crevettes ou les crevettes sont l'un de mes fruits de mer préférés dans ma vie. Ils ont un goût délicieux et n'ont pas d'arêtes comme les crabes ou autres poissons.

Dans cet article, je vais vous montrer comment cuisiner des crevettes à l'ail espagnoles également connues sous le nom de Gambas al Ajillo.


Crevettes espagnoles à l'ail

Cet article vous montrera comment préparer des crevettes espagnoles à l'ail, l'un de nos plats de tapas préférés. Si vous avez un jour la chance de visiter le magnifique pays européen qu'est l'Espagne, l'un des endroits que vous visiterez sans aucun doute sont les bars à tapas qui servent la nourriture la plus délicieuse.

Les tapas sont des hors-d'œuvre ou des entrées de la cuisine espagnole et sont un moyen fantastique de manger de nombreux types d'aliments à la fois !

Crevette ou crevette ?

Quand je mentionne &lsquoprawns&rsquo dans cette recette, comme dans toutes mes autres recettes de crevettes, vous pouvez bien sûr également utiliser &lsquoshrimp&rsquo car, bien que pas exactement les mêmes, ils sont assez interchangeables. Cela peut dépendre de l'endroit où vous vous trouvez, lequel des deux est le plus disponible, la crevette ou la crevette. Essayez simplement d'en avoir de bonne taille. Le plus gros le meilleur.

J'ai utilisé des crevettes géantes crues surgelées pour ces photos, et ce qui est cool, c'est que lorsque vous les faites cuire, vous les voyez devenir roses pendant qu'elles cuisent. Les crevettes précuites sont déjà roses à la sortie du paquet.

L'utilisation de crevettes surgelées est probablement plus sûre que d'utiliser des crevettes fraîches (à moins que vous ne sachiez exactement comment les crevettes ont été récoltées et quand), car il existe toujours un faible risque d'intoxication alimentaire en mangeant des crustacés.

Recette de crevettes espagnoles

Cette recette particulière a une signification particulièrement importante pour ma femme et moi car c'était le tout premier repas que nous avons mangé ensemble. C'était dans un charmant petit bar à Bruxelles en Belgique où nous avons eu un repas fantastique avec cela en entrée. Malheureusement, le bar n'y a plus son restaurant, comme nous l'avons découvert lorsque nous sommes retournés le visiter il y a quelques années.

Mais c'est vraiment un plat de tapas très courant et populaire, car l'ail chili devient infusé dans l'huile d'olive et les crevettes, laissant un goût délicieux que vous adorerez. C'est une recette très facile à faire et peut être prête en 10-15 minutes, surtout si vous utilisez des crevettes ou des crevettes précuites.

Vous aurez besoin d'un bon pain croustillant pour absorber les jus car vous ne voudrez pas que la délicieuse huile soit gaspillée.

Gambas al Ajillo

Nous avions également l'habitude de commander ce plat de crevettes à l'ail et au chili dans notre restaurant de tapas préféré à Gouda, aux Pays-Bas, appelé La Cubanita. En espagnol, le repas est connu sous le nom de gambas al ajillo, ou crevettes à l'huile d'ail.

Les Espagnols sont réputés pour leur savoir-faire culinaire et vraiment cette recette simple est un exemple super simple : rapide et facile à faire, et je vous garantis que vous voudrez la refaire.

À la maison, c'est notre déjeuner rapide et facile &lsquogo-to&rsquo lorsque nous sommes tous les deux occupés et que nous avons besoin d'une collation rapide et facile, chaude et savoureuse pour notre déjeuner. Formidable!

J'espère que vous apprécierez cette fantastique entrée de crevettes à l'ail. Faites-moi savoir comment vous vous en sortez dans la section commentaires ci-dessous!


Puis-je utiliser des crevettes ou des crevettes surgelées ?

Aux États-Unis, la plupart des crevettes sont vendues congelées sans la tête ou sans carapace. Habituellement, j'achetais une boîte de crevettes entières crues surgelées dans un magasin asiatique. Bien que les crevettes crues surgelées n'aient pas la même texture que les crevettes vivantes fraîches, le goût est toujours excellent avec une sauce chili à l'ail sautée.


Crevettes au citron et à l'ail

Cuisiner en semaine peut être épuisant. Il y a tellement en pensant cela doit arriver. Surtout, y a-t-il assez de temps pour le faire? 🤔Mais cette recette de crevettes au beurre à l'ail ne nécessite presque aucune planification et il ne vous reste plus qu'à ramasser des crevettes ! Autrement dit, c'est parfait pour le dîner CE SOIR. Cela semble trop beau pour être vrai, mais ce n'est pas le cas. Le tout peut être à vous en 15 minutes ou moins. Et c'est absolument délicieux. Genre, ahurissant donc.

Quel genre de crevettes dois-je acheter ?

Nous vous recommandons d'utiliser des crevettes royales pour cette recette. Vous devriez également acheter les crevettes décortiquées et déveinées si vous le pouvez. Cela permet de s'assurer que le processus du dîner est aussi rapide et facile que possible.

Combien de temps dois-je cuire les crevettes ?

Les crevettes cuisent super vite ! Ils n'ont besoin que de quelques minutes. Une fois qu'ils deviennent roses et opaques, c'est prêt à manger. Si vous le faites cuire trop longtemps, ils deviendront caoutchouteux.

Quelle doit être la température de la poêle ?

Pour cette recette, nous ne recherchons pas d'omble. Une grande poêle à feu moyen est la voie à suivre. Si vous ne parvenez pas à mettre les crevettes en une seule couche dans votre poêle, travaillez par lots pour vous assurer que tout cuit uniformément.

Dois-je utiliser du vin ?

Si vous avez un reste de bouteille de Chardonnay dans votre réfrigérateur, c'est le moyen idéal pour l'utiliser. Si vous n'en avez pas, utilisez plutôt de l'eau ou du bouillon de poulet. Ou achetez une bouteille bon marché et utilisez des crevettes au citron et à l'ail comme excuse pour boire.

Est-ce épicé ?

Les flocons de piment donnent un petit coup de fouet, mais c'est un niveau d'épice que la plupart des gens peuvent gérer.


Recette de crevettes à l'ail

Les crevettes à l'ail servies dans les bars à tapas et les restaurants de toute l'Espagne sont généralement appelées Gambas al Ajillo. Les visiteurs de Madrid devraient se faire un devoir de commander ce plat classique à la Casa del Abuelo (Calle Victoria, 12). Ce célèbre bar à tapas reste en grande partie inchangé depuis qu'il a commencé à servir des plats grésillants de crevettes à l'ail en 1906. Dans le sud de l'Espagne, les crevettes à l'ail sont souvent appelées Gambas al Pil Pil, qui est un plat très similaire au Gambas al Ajillo mais utilise du paprika dans son sauce.

Des piments de Cayenne entiers et séchés sont généralement utilisés dans cette recette, mais si vous ne pouvez pas les obtenir, vous pouvez utiliser un peu de poivre de Cayenne ou de piment en poudre. La quantité que vous utilisez de l'un ou l'autre de ces ingrédients dépend simplement de la façon dont vous voulez que le plat soit épicé. Gambas al Pil Pil serait généralement cuit dans un plat en terre cuite posé directement sur une flamme de gaz, cependant, lorsque cela n'est pas possible, il peut simplement être préparé dans une poêle à frire chaude.

Ingrédients

Pour 4 personnes en tapa

  • 20 ou 24 crevettes décortiquées
  • 4 – 6 gousses d'ail, tranchées finement
  • 2 – 4 piments de Cayenne entiers séchés, laissez entiers ou hachés grossièrement.
  • Huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de poudre de paprika doux
  • sel
  • Persil (facultatif)

Méthode de cuisson

Mettez suffisamment d'huile d'olive dans votre plat en terre cuite ou votre poêle pour vous assurer que le fond est bien couvert et mettez-le sur un feu moyen.

Une fois que l'huile est chaude, ajoutez les piments de Cayenne et une fois qu'ils commencent à grésiller, ajoutez l'ail, le paprika, un peu de sel et faites frire pendant 2 ou 3 minutes.

Augmentez le feu pour vous assurer que les crevettes vont dans l'huile chaude, ajoutez les crevettes et faites frire pendant 3 ou 4 minutes jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses. Vous pouvez saupoudrer un peu de persil haché sur les crevettes à ce stade si vous le souhaitez.

Servir avec du pain croûté que vous aurez envie de tremper dans la délicieuse sauce. On peut se demander si les crevettes ou la sauce sont la meilleure partie de ce plat.

Astuce : Assurez-vous que le plat que vous utilisez n'est pas trop petit et que l'huile se trouve assez bas dans le plat ou elle débordera sur le bord lorsque vous ajoutez les crevettes.


Ce dont vous avez besoin pour les crevettes à l'ail

Voici ce dont vous avez besoin. L'ingrédient clé ici qui fait toute la différence est vin blanc. Le vin ajoute de la complexité et de la profondeur de saveur à ce plat par ailleurs simple.

Utilisez n'importe quel vin blanc que vous avez. Le vin blanc sec est le meilleur, mais même les vins doux fonctionnent très bien. La rose et le champagne sont également formidables!


Pour commencer à préparer la recette de crevettes au beurre et à l'ail, saupoudrez un peu de sel sur les crevettes nettoyées et gardez-les de côté.

Faites chauffer une poêle ou une poêle à surface plane et ajoutez-y de l'huile d'olive + du beurre. L'huile d'olive évite au beurre de brûler.

Une fois le beurre fondu, ajoutez-y de l'ail haché. Continuez à cuire, vous commencez à ressentir l'arôme de l'ail.

Ensuite, ajoutez-y les crevettes assaisonnées et faites cuire 2-3 minutes à feu doux.

Ajoutez maintenant des flocons de piment rouge, du sel gemme et de la poudre de poivre noir dans les crevettes et mélangez le tout correctement.

Maintenant, couvrez la casserole et laissez cuire encore 3 à 4 minutes. Vérifiez si les crevettes ont bien cuit.

Une fois que les crevettes sont prêtes, vérifiez le sel et éteignez le feu. Ajoutez le jus de citron dans les crevettes et mélangez à nouveau. Garnissez-le de feuilles de coriandre fraîches et servez.

Servez des crevettes au beurre et à l'ail comme plat d'accompagnement avec du curry de crevettes à la noix de coco et du riz pour un repas en semaine.


Substituts d'assaisonnement aux fruits de mer

Cette recette utilise des assaisonnements de fruits de mer pour lui donner un peu de saveur. Ce n'est pas l'ingrédient le plus essentiel, mais il ajoute au goût délicieux.

N'importe quel mélange d'assaisonnements pour fruits de mer de supermarché peut être utilisé.

Vous pouvez également créer votre propre version à la maison. Les ingrédients clés sont le sel typique ou le sel de céleri, le paprika, la muscade et le poivre.

Si vous prévoyez de faire cette recette souvent et que vous préférez un assaisonnement aux fruits de mer fait maison, vous pouvez préparer un lot plus important pour une utilisation future.

Voici quelques recettes d'assaisonnements aux fruits de mer à essayer :

Alternativement, ajoutez simplement un peu de vos assaisonnements et mélanges d'épices préférés de la maison si vous souhaitez ajouter des saveurs uniques.


Recette Lasooni Jhinga: Comment faire des crevettes à l'ail

Le lasooni jhinga est un plat très populaire dans le menu de fruits de mer de n'importe quel restaurant. C'est le plat préféré de tout amateur de fruits de mer. Nous n'essayons généralement pas un tel plat à la maison, car nous pensons qu'il est difficile à préparer, en plus cela implique beaucoup de procédures et d'expertise culinaire.

Cependant, le chef Mohammad Mustak nous a donné une version très facile à faire de cette recette à la maison. Cette recette a besoin de beaucoup de temps en marinade pour rendre la viande tendre. Essayez-le et surprenez votre famille avec la délicieuse recette de Lasooni Jhinga ou de crevettes à l'ail.

Recette de : Chef Mohammad Mustak

1. Nettoyez correctement les crevettes tigrées.

2. Prenez un bol et ajoutez la pâte d'ail, le sel, l'huile de moutarde et l'assaisonnement et les crevettes dans le même. Mélangez-le correctement.

3. Maintenant, faites mariner les crevettes avec le garam masala.

4. Gardez-le au réfrigérateur pendant une heure.

5. Mélangez le reste de l'ail écrasé, le sel, le piment rouge avec le caillé.

6. Sortez les crevettes du réfrigérateur et enrobez-les de marinade de caillé.


Voir la vidéo: Recette Crevettes Sautées à lail u0026 Beurre (Janvier 2022).