Recettes traditionnelles

Recette de carottes et panais rôtis glacés au miel

Recette de carottes et panais rôtis glacés au miel

Ingrédients

  • 2 livres de carottes (1 à 1 1/2 pouces de diamètre), pelées, coupées en deux sur la longueur
  • 2 livres de panais (1 à 1 1/2 pouces de diamètre), pelés, coupés en deux sur la longueur
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique

Préparation de la recette

  • Placer 1 grille au centre et 1 grille dans le tiers inférieur du four et préchauffer à 400 °F. Tapisser 2 plaques à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium. Répartir les carottes et les panais entre les feuilles préparées. Saupoudrer généreusement de sel et de poivre, puis arroser 3 cuillères à soupe d'huile sur les légumes de chaque feuille; mélanger pour enrober.

  • Légumes rôtis 10 minutes; remuer. Rôtir les légumes 10 minutes de plus, remuer et inverser les feuilles. Continuer à rôtir jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement carbonisés, environ 15 minutes de plus. A FAIRE A L'AVANCE Peut être préparé 2 heures à l'avance. Couvrez avec du papier d'aluminium et laissez reposer à température ambiante. Réchauffer à découvert au four à 350 °F pendant 10 minutes.

  • Faire fondre le beurre dans une petite casserole à fond épais à feu moyen. Incorporer le miel et le vinaigre. Verser le glaçage au miel sur les légumes et servir.

Recette de Nancy Oakes, Bruce AidellsSection des critiques

Carottes et panais rôtis au miel

Quiconque lit mon blog cette semaine aura remarqué un thème émergeant. Maintenant que l'été est officiellement terminé, je suis de retour en mode dîner rôti complet.

Il y a un autre motif derrière ce nouveau désir de partager tout le dîner rôti. Je suis entré en mode Noël furtif. C'est le moment où tout le monde pense secrètement à Noël, mais c'est un peu trop tôt parce que vous devez d'abord éliminer Halloween (ou est-ce juste moi ?).

J'ai mentionné dans mon article sur les pommes de terre rôties parfaites il y a quelques jours que je ne suis pas un grand fan de l'automne et de l'hiver. Cependant, je suis un grand fan de Noël. Donc, depuis que Daniel est retourné à l'école et que les soirées ont commencé à devenir plus sombres, je pense à Noël.

J'accepte qu'il est en fait beaucoup trop tôt pour partager des recettes de Noël, alors je les partage furtivement sous le déguisement de dîners rôtis. Ce qui est bien, c'est qu'ils sont tout aussi parfaits pour votre rôti du dimanche habituel qu'ils le seront le jour J et en les partageant maintenant, cela vous donne la chance de les essayer plusieurs fois avant le grand jour !


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Même s'ils sont toujours ce que je préfère lors d'un grand dîner, les légumes sont l'une des choses les plus difficiles à réussir le jour de Thanksgiving ou de Noël, vous ne pensez pas ? Avec des mangeurs difficiles et des ennemis de légumes répartis uniformément parmi les adultes et les enfants, il peut être impossible de trouver des recettes de légumes festives que tout le monde aime, mais plus maintenant !

Avec cette recette des carottes et panais rôtis au miel les plus étonnants de votre armée, vous pourrez prendre du recul et regarder les gens revenir en arrière pendant des secondes, des tiers et même des quarts. Oubliez les pommes de terre rôties - ces carottes et panais rôtis au miel seront bientôt le plat d'accompagnement hivernal préféré de tous !

Je pense que les meilleures recettes pour Thanksgiving et Noël sont celles qui nécessitent un minimum de préparation et de cuisson. Et c'est exactement à cela que servent ces légumes-racines. Il suffit de les éplucher, de les enrober d'un mélange de base huile-miel-herbes et de les faire rôtir au four jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées et délicieuses.

Il n'y a pas d'ébullition, pas de hachage et pas d'arrosage à craindre. Vous laissant beaucoup de temps supplémentaire pour des choses comme ouvrir quelques cadeaux de Noël supplémentaires (je croise les doigts pour le livre de cuisine à 5 ingrédients de Jamie Oliver cette année !), En fait, rangez une partie de l'emballage qui est partout le sol des cadeaux que tout le monde a ouverts ou savourez un doux cocktail de Noël.


Les panais rôtis sont un excellent accompagnement pour de nombreux types d'aliments. Surtout à cette période de l'année, j'adore les légumes-racines rôtis, certains de mes préférés sont les carottes rôties et les pommes de terre rôties.

Les panais sont faciles à préparer si vous allez les faire rôtir dans votre friteuse à air.

L'épluchage est facultatif. Je sais que certaines personnes préfèrent éplucher les légumes racines, mais je leur donne généralement juste un bon gommage.

Ensuite, vous devrez les couper en 2-3 en longs morceaux. Je reçois habituellement 6-7 morceaux de chaque panais.

Lorsque vous les mettez dans la friteuse, ils ont besoin d'un peu d'huile et d'une petite pincée de sel. Vous pouvez également ajouter d'autres assaisonnements si vous le souhaitez, ou poursuivez votre lecture pour découvrir ma façon préférée de parfumer les panais rôtis.


Il y a 102 calories par portion dans ce panais rôti glacé au miel, ce qui signifie qu'il appartient à notre catégorie Everyday Light.

Ces panais rôtis glacés au miel sont parfaits si vous suivez un régime à calories contrôlées et s'intègrent bien à l'un des principaux régimes alimentaires tels que Weight Watchers.

À titre indicatif, un homme moyen a besoin d'environ 2 500 kcal (10 500 kJ) par jour pour maintenir un poids corporel sain. Pour une femme moyenne, ce chiffre est d'environ 2 000 kcal (8 400 kJ) par jour. Évidemment, si votre objectif est de perdre du poids, vous voudrez peut-être les ajuster légèrement ! Vous pouvez en savoir plus sur ces recommandations sur le site Web du NHS.


Betteraves, carottes et panais rôtis au miel

Ingrédients

  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à soupe de thym frais émincé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 3 carottes épluchées, coupées en morceaux de taille égale
  • 3 panais coupés en morceaux de taille égale
  • 3 betteraves pelées, coupées en morceaux de 1 1/2"
  • 1 jus de citron

Instructions

Préchauffer le four à 425 degrés et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Mettre de côté.

Rôtir de 40 à 45 minutes jusqu'à ce que les betteraves soient tendres. Vérifier la cuisson en perçant avec une fourchette.

Transférer les légumes dans un bol de service. Presser le jus de citron frais sur les légumes et servir.

Faites-moi savoir si vous avez fait cette recette ou si vous avez fait des substitutions pour y apporter votre touche. Prenez une photo et publiez-la sur Instagram. Taguez @lisamarietodd et hashtag #anaappetizinglife. Prendre plaisir!

Annuler la réponse

Salut. Cette recette a l'air délicieuse. Je me demande si cela peut être fait à l'avance ou si certaines étapes peuvent être faites à l'avance.
Merci.


J'aime la couleur, la saveur et la simplicité de cette recette. Chaque semaine, je dîne le dimanche avec deux amis et nous alternons la cuisine. J'en profite pour essayer de nouvelles recettes et essayer de nouvelles compétences, c'est-à-dire que ce sont des cobayes pour mon expérimentation ! J'ai cherché sur des carottes et des betteraves au four au thym et j'ai trouvé votre recette. J'ai mis un panais sur ma liste d'épicerie parce que la recette sonnait si bien. J'ai des betteraves blaireau, qui sont striées d'orange et de rouge, très douces et tellement jolies ! Ces betteraves sont si sucrées qu'elles sont bonnes crues en salade.

Merci pour toutes les informations détaillées, telles que la durée de conservation des légumes coupés (suggestion très écologique d'utiliser des sacs de conservation en silicone et j'en ai !) et les photos. J'ai utilisé des gants pour peler et couper les betteraves, mais le jus de citron est une excellente suggestion.

Comme les betteraves tachent les panais plus clairs, j'ai tout mélangé sauf les betteraves, puis j'ai ajouté les betteraves en quelques brasses avant d'étaler le mélange sur une plaque à pâtisserie. Super suggestion sur le papier parchemin ! Cela a rendu le nettoyage si facile.


6 panais moyens, coupés en deux sur la longueur, coupés en lanières de 3 x 1/4 po
6 carottes moyennes, coupées en deux sur la longueur, coupées en lanières de 3 x 1/4 po
3 oignons moyens, coupés en quartiers de 1 pouce
4 cuillères à café de romarin frais émincé, divisé
1/4 tasse d'huile d'olive
1 1/2 cuillère à café de sel de mer
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1/2 tasse de miel

Chauffer le four à 425 degrés F.

Dans un grand bol, mélanger les panais, les carottes, les oignons et 2 cuillères à thé de romarin.

Dans un petit bol, mélanger l'huile, le sel et le poivre. Arroser sur les légumes mélanger. Placer sur une plaque à pâtisserie à rebords de 17 x 12 pouces.

Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient légèrement dorés et tendres, en remuant de temps en temps. Arroser de miel en remuant doucement. Cuire 5 minutes supplémentaires. Saupoudrer des 2 cuillères à café de romarin restantes.


Carottes rôties glacées au miel

Tendres et sucrés, les carottes rôties glacées au miel sont le complément parfait à votre repas de vacances ou de soir de semaine que toute la famille adorera.

Joyeuses Pâques! Je ne peux pas croire que nous sommes déjà en avril, où diable est passé l'hiver? Ne vous méprenez pas, je suis heureux de voir le temps plus froid disparaître et j'espère que le temps plus chaud inaugurera une bonne santé pour notre ménage car mars a été un mois difficile. Mais assez parlé de moi, parlons de ces délicieuses carottes que je partage avec vous aujourd'hui.

Ils sont super simples à faire et puisque nous utilisons des mini carottes, il n'y a presque aucun effort à faire. Les mini carottes sont mélangées à une sauce au beurre et au miel et rôties à la perfection. Fondamentalement, ces carottes rôties glacées au miel ont le goût de manger des bonbons, mais elles sont en fait bonnes pour vous ! Chaque fois que je peux amener mes enfants à demander plus d'un légume, je sais que j'ai une recette gagnante, alors faites-les aujourd'hui profiter et bonne cuisson!


Carottes et panais glacés au miel

Rendement : 6 portions. Eplucher les panais et les carottes. Couper en deux dans le sens de la longueur, puis trancher en diagonale en morceaux de 1/2 pouce. Dans une grande poêle, mélanger les carottes, le beurre, le bouillon et une pincée de sel. Porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter à couvert 4 minutes. Ajouter les panais et cuire de 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. À l'aide d'une écumoire, transférer les légumes dans un plat de cuisson peu profond. Réserver le liquide dans la casserole. Saupoudrer les légumes de sel et de poivre. Ajouter plus de bouillon dans la poêle si nécessaire pour faire 1/4 tasse. Incorporer le miel, le jus et la poudre de cari. Porter à ébullition à feu vif et faire bouillir 1 minute ou jusqu'à ce que le liquide ait légèrement épaissi. Verser sur les légumes. Réchauffer les légumes, à découvert dans un four à 400 degrés 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement glacés. Remuer une fois pendant la cuisson.

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Carottes rôties glacées au miel

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Ils sont super simples à faire et puisque nous utilisons des mini carottes, il n'y a presque aucun effort à faire. Les mini carottes sont mélangées à une sauce au beurre et au miel et rôties à la perfection. Fondamentalement, ces carottes rôties glacées au miel ont le goût de manger des bonbons, mais elles sont en fait bonnes pour vous ! Chaque fois que je peux amener mes enfants à demander plus d'un légume, je sais que j'ai une recette gagnante, alors faites-les aujourd'hui profiter et bonne cuisson!


Voir la vidéo: Carottes et panais glacés au miel à lérable (Janvier 2022).