Recettes traditionnelles

Vins Rock Star

Vins Rock Star

Vignerons préférés de l'industrie de la musique.

Il y a un vieil adage qui dit que si vous voulez gagner 1 million de dollars dans le secteur de la vinification, c'est facile - commencez simplement avec 4 millions de dollars ! Ce n'est peut-être pas tout à fait vrai ; vous êtes probablement plus susceptible de vous retrouver sans rien, mais c'est une autre histoire.

Eh bien, il est certainement plus facile de se lancer dans cette entreprise risquée et difficile si vous avez plein d'argent, et cela voit un nombre de plus en plus important de marques de vin appartenant à des célébrités. Nous avons déjà jeté un coup d'œil à certaines des grandes figures sportives du monde du gril et des voitures de course, mais aujourd'hui, j'ai pensé qu'il serait amusant de jeter un coup d'œil à certains des grands noms de l'industrie de la musique qui sont maintenant fièrement, et avec succès, je pourrais ajouter, faire du vin.

Il n'est pas très surprenant de voir que de nombreux acteurs de l'industrie du divertissement, et en particulier de la musique, se sont diversifiés dans la vinification. On dirait qu'à mesure que les gens vieillissent et un peu plus lentement, ils voudront peut-être remplacer un bol de M&M bruns et un cinquième de Johnnie Walker Black par quelque chose d'un peu plus facile sur le système. Alors, sans plus tarder, voici six de nos vignerons préférés de l'industrie de la musique.

— Gregory Dal Piaz, Snooth

Cliquez ici pour en savoir plus sur Snooth.


Erreur dans Anne Burrell's Cook Like a Rock Star

On m'a récemment donné une copie de ce livre de cuisine et j'ai décidé de faire le Ragu à la saucisse sucrée et épicée à la p. 109. Je n'ai jamais fait aucune de ses recettes auparavant, et certaines de ses techniques sont un peu différentes de celles auxquelles j'avais l'habitude, alors j'ai décidé de suivre ses étapes au moins pour la première fois que je les ai faites.

Vous réduisez en purée et faites dorer lentement un mélange d'oignons, de céleri, de fenouil et d'ail dans de l'huile d'olive. Après environ 30 minutes, lorsque vous avez accumulé une bonne quantité de fond (ou comme Anne l'appelle - crud), on vous dit d'ajouter de la pâte de tomoato, de la faire dorer un peu, puis d'ajouter du vin rouge et de la réduire. Ensuite, vous êtes censé ajouter la saucisse italienne et la faire dorer. Quelle? Comment pouvez-vous faire dorer de la viande pendant qu'elle est dans une sauce.

Je savais que quelque chose n'allait pas, alors j'ai regardé une vidéo sur le Food Network d'Anne préparant une sauce bolognaise qui utilisait une série d'étapes très similaires. Et - duh ! - vous faites dorer la viande AVANT d'ajouter le concentré de tomate et le vin. Je me sens comme un idiot - je sais mieux, mais, comme on dit, je ne faisais que suivre les ordres.

Quoi qu'il en soit, s'il vous arrive de faire cette recette, qui sent incroyable pendant la cuisson, vous devez inverser les étapes 3 et 4 comme indiqué dans le livre de cuisine. Je suis sûr que cela ne fera pas une énorme différence dans le produit fini, mais quand même. Et oui, je l'avais lu plusieurs fois avant de commencer à le faire, et je n'ai pas remarqué l'erreur.


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Vous réduisez en purée et faites dorer lentement un mélange d'oignons, de céleri, de fenouil et d'ail dans de l'huile d'olive. Après environ 30 minutes, lorsque vous avez accumulé une bonne quantité de fond (ou comme Anne l'appelle - crud), on vous dit d'ajouter de la pâte de tomoato, de la faire dorer un peu, puis d'ajouter du vin rouge et de la réduire. Ensuite, vous êtes censé ajouter la saucisse italienne et la faire dorer. Quelle? Comment pouvez-vous faire dorer de la viande pendant qu'elle est dans une sauce.

Je savais que quelque chose n'allait pas, alors j'ai regardé une vidéo sur le Food Network d'Anne préparant une sauce bolognaise qui utilisait une série d'étapes très similaires. Et - duh ! - vous faites dorer la viande AVANT d'ajouter le concentré de tomate et le vin. Je me sens comme un idiot - je sais mieux, mais, comme on dit, je ne faisais que suivre les ordres.

Quoi qu'il en soit, s'il vous arrive de faire cette recette, qui sent incroyable pendant la cuisson, vous devez inverser les étapes 3 et 4 comme indiqué dans le livre de cuisine. Je suis sûr que cela ne fera pas une énorme différence dans le produit fini, mais quand même. Et oui, je l'avais lu plusieurs fois avant de commencer à le faire, et je n'ai pas remarqué l'erreur.


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Je savais que quelque chose n'allait pas, alors j'ai regardé une vidéo sur le Food Network d'Anne préparant une sauce bolognaise qui utilisait une série d'étapes très similaires. Et - duh ! - vous faites dorer la viande AVANT d'ajouter le concentré de tomate et le vin. Je me sens comme un idiot - je sais mieux, mais, comme on dit, je ne faisais que suivre les ordres.

Quoi qu'il en soit, s'il vous arrive de faire cette recette, qui sent incroyable pendant la cuisson, vous devez inverser les étapes 3 et 4 comme indiqué dans le livre de cuisine. Je suis sûr que cela ne fera pas une énorme différence dans le produit fini, mais quand même. Et oui, je l'avais lu plusieurs fois avant de commencer à le faire, et je n'ai pas remarqué l'erreur.


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Je savais que quelque chose n'allait pas, alors j'ai regardé une vidéo sur le Food Network d'Anne préparant une sauce bolognaise qui utilisait une série d'étapes très similaires. Et - duh ! - vous faites dorer la viande AVANT d'ajouter le concentré de tomate et le vin. Je me sens comme un idiot - je sais mieux, mais, comme on dit, je ne faisais que suivre les ordres.

Quoi qu'il en soit, s'il vous arrive de faire cette recette, qui sent incroyable pendant la cuisson, vous devez inverser les étapes 3 et 4 comme indiqué dans le livre de cuisine. Je suis sûr que cela ne fera pas une énorme différence dans le produit fini, mais quand même. Et oui, je l'avais lu plusieurs fois avant de commencer à le faire, et je n'ai pas remarqué l'erreur.


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Vous réduisez en purée et faites dorer lentement un mélange d'oignons, de céleri, de fenouil et d'ail dans de l'huile d'olive. Après environ 30 minutes, lorsque vous avez accumulé une bonne quantité de fond (ou comme Anne l'appelle - crud), on vous dit d'ajouter de la pâte de tomoato, de la faire dorer un peu, puis d'ajouter du vin rouge et de la réduire. Ensuite, vous êtes censé ajouter la saucisse italienne et la faire dorer. Quelle? Comment pouvez-vous faire dorer de la viande pendant qu'elle est dans une sauce.

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Quoi qu'il en soit, s'il vous arrive de faire cette recette, qui sent incroyable pendant la cuisson, vous devez inverser les étapes 3 et 4 comme indiqué dans le livre de cuisine. Je suis sûr que cela ne fera pas une énorme différence dans le produit fini, mais quand même. Et oui, je l'avais lu plusieurs fois avant de commencer à le faire, et je n'ai pas remarqué l'erreur.


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Je savais que quelque chose n'allait pas, alors j'ai regardé une vidéo sur le Food Network d'Anne préparant une sauce bolognaise qui utilisait une série d'étapes très similaires. Et - duh ! - vous faites dorer la viande AVANT d'ajouter le concentré de tomate et le vin. Je me sens comme un idiot - je sais mieux, mais, comme on dit, je ne faisais que suivre les ordres.

Quoi qu'il en soit, s'il vous arrive de faire cette recette, qui sent incroyable pendant la cuisson, vous devez inverser les étapes 3 et 4 comme indiqué dans le livre de cuisine. Je suis sûr que cela ne fera pas une énorme différence dans le produit fini, mais quand même. Et oui, je l'avais lu plusieurs fois avant de commencer à le faire, et je n'ai pas remarqué l'erreur.


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Vous réduisez en purée et faites dorer lentement un mélange d'oignons, de céleri, de fenouil et d'ail dans de l'huile d'olive. Après environ 30 minutes, lorsque vous avez accumulé une bonne quantité de fond (ou comme Anne l'appelle - crud), on vous dit d'ajouter de la pâte de tomoato, de la faire dorer un peu, puis d'ajouter du vin rouge et de la réduire. Ensuite, vous êtes censé ajouter la saucisse italienne et la faire dorer. Quelle? Comment pouvez-vous faire dorer de la viande pendant qu'elle est dans une sauce.

Je savais que quelque chose n'allait pas, alors j'ai regardé une vidéo sur le Food Network d'Anne préparant une sauce bolognaise qui utilisait une série d'étapes très similaires. Et - duh ! - vous faites dorer la viande AVANT d'ajouter le concentré de tomate et le vin. Je me sens comme un idiot - je sais mieux, mais, comme on dit, je ne faisais que suivre les ordres.

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