Recettes traditionnelles

Kix™ Jhal Muri

Kix™ Jhal Muri

Une version céréalière de la cuisine de rue indienne classique.PLUS+MOINS-

1

(14 onces) peut pois chiches

1

cuillère à soupe de curry en poudre

1 1/2

tasses de céréales au son originales Fiber One™

1 1/2

tasses de cacahuètes grillées

Masquer les images

  • 1

    Égouttez et rincez les pois chiches. Retirez la fine coque des pois chiches. Séchez légèrement en tapotant. Mélanger dans l'huile d'olive et le sel et déposer sur une plaque à pâtisserie. Rôtir à 325 °F pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement sec et croustillant.

  • 2

    Mélanger la poudre de curry, la moutarde, l'huile et le jus de citron. Assaisonner de sel et de poivre et réserver.

  • 3

    Couper en dés le concombre, les piments verts (graines facultatives), l'oignon et la coriandre et mélanger dans un grand bol. Râpez l'ail et salez très légèrement. Bien mélanger.

  • 4

    Au moment de servir, dans chaque bol, mélanger environ 1/4 tasse de chacune des céréales, les arachides et les pois chiches. Ajouter environ 1/2 tasse du mélange de légumes et incorporer quelques cuillères à soupe de sauce. Bien mélanger pour enrober et manger immédiatement avant que les céréales ne deviennent détrempées.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Jhal muri est un aliment de rue indien qui ressemble à un croisement entre un mélange montagnard et une salade.

    Les ingrédients du mélange montagnard sont des choses comme les pois chiches croquants, le riz soufflé et les arachides, et les éléments de la salade sont le concombre, les piments, la coriandre et la vinaigrette légère au curry.

    Une fois que j'ai entendu parler de jhal muri et que j'ai vu à quel point c'était incroyable, j'ai été instantanément accro. J'ai décidé de retravailler une recette de jhal muri, en retirant certains des ingrédients les plus difficiles à trouver et en les remplaçant par des céréales.

    Cette recette de Kix jhal muri s'est révélée incroyable et était vraiment facile à préparer!

    L'une des meilleures choses à propos de cette recette est les pois chiches croquants. Je n'ai entendu parler des pois chiches croquants que la semaine dernière et je les ai déjà fait plusieurs fois !

    Ils sont une collation vraiment facile, saine et incroyable. La seule partie ennuyeuse est d'enlever ces coquilles de pois chiches embêtantes. Une fois que cela est derrière vous, le reste est simple - il suffit de les enrober de sel et d'huile et de les mettre au four !

    Après environ 45 minutes, ils sont croustillants, croquants et délicieux.

    La vinaigrette est simple à réaliser, il suffit de mélanger ces quelques ingrédients.

    Vous ne voulez pas mélanger le tout dans un grand bol à la fois, car les céréales deviendront détrempées. Au lieu de cela, nous les mélangeons dans chaque bol. Commencez par les céréales, les arachides et les pois chiches.

    Ensuite, remplissez-le de votre mélange de légumes hachés.

    Un peu de sauce sur le dessus, puis remuez.

    Le goût et la texture du jhal muri ne ressemblent à rien de ce que j'ai jamais eu auparavant, et une fois que j'ai commencé à le manger, j'étais pour toujours accro.

    Essayez cette version facile à trouver, mais considérez-vous comme averti – vous pourriez devenir accro !

    Dan Whalen aimerait pouvoir acheter ce truc quelque part près de chez lui. Il blogue depuis plus de 5 ans sur The Food in My Beard. Consultez souvent le profil de Dan's Tablespoon pour essayer ses recettes avec des variantes internationales créatives !