Recettes traditionnelles

Comment faire un diaporama sur le poivre de Poblano

Comment faire un diaporama sur le poivre de Poblano

Est-ce que Budiaman

Allumez le poêle à haute.

Démarrez vos moteurs

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Allumez le poêle à feu vif.

Obtenez le spectacle sur la route

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À l'aide de pinces, placez le poivre directement sur la grille.

Être patient

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Maintenant, voici la partie difficile : attendre. C'est un peu comme griller; vous ne voulez pas beaucoup de mouvement ou le poivre ne carbonisera pas correctement. Vous pouvez effectuer d'autres préparations pour votre recette en attendant, mais continuez à vérifier de temps en temps pour vous assurer que les choses avancent bien.

Est-ce noir ?

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Si le premier côté est complètement carbonisé, faites pivoter le poivron de 90 degrés et carbonisez le deuxième côté. Il doit être complètement noir. S'il n'a que partiellement carbonisé, repositionnez le poivron au besoin pour carboniser complètement le premier côté. Vous pouvez entendre des claquements ou des sifflements provenant du poivre. C'est tout à fait normal. Répétez jusqu'à ce que tous les côtés soient carbonisés.

Laisser refroidir

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Retirez le poivron du feu et placez-le sur un plan de travail pour qu'il refroidisse. Si vous faites plus de poivrons, commencez par le suivant. (Une fois que vous serez vraiment à l'aise avec cela, seul le nombre de brûleurs sur votre poêle limitera la vitesse à laquelle vous pouvez carboniser les poivrons.)

Retirer les peaux

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Une fois le poivron refroidi, à l'aide de vos mains, retirez les peaux. Ils devraient sortir tout de suite.

Presque fini

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Coupez le pédoncule et les poivrons en quartiers. Posez chaque morceau à plat sur votre plan de travail et utilisez votre couteau de chef pour gratter les graines restantes. Hachez, tranchez ou coupez en dés selon vos envies.

Surprendre

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Voir la vidéo: Tout savoir sur le poivre: un tour du monde en épices dans 9h50 le matin (Janvier 2022).